铬、鱼油对肥胖模型大鼠瘦素和胰岛素的影响

目的铬、鱼油参与并调节糖、脂肪代谢,选择铬、鱼油作为影响因素,观察其对饮食诱导肥胖大鼠的影响。方法将肥胖模型大鼠按体重随机分为4组,每组8只。分别为肥胖组、鱼油组、鱼油+铬组和铬组,另设基础对照组。在实验的第0周和第6周空腹采尾血,测定血清瘦素和胰岛素水平。结果3个实验组的胰岛素和瘦素水平在第0周时,与肥胖组差异无显著性(P>0.05),第6周时,显著低于肥胖组(P<0.05)。结论结果提示铬、鱼油有缓解肥胖大鼠高胰岛素和高瘦素水平的作用。     

EGCG改善油酸诱导的SW872脂肪细胞胰岛素抵抗作用及机制

目的观察植物化学物表没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG)对胰岛素抵抗SW872脂肪细胞葡萄糖转运、胰岛素敏感性及炎症因子表达作用。方法利用油酸处理脂肪细胞诱导胰岛素抵抗模型,给予不同剂量EGCG(25、50、100μmol/L)处理24 h,利用激光共聚焦显微镜检测2–脱氧葡萄糖标记的葡萄糖摄取、Western–blot检测葡萄糖转运因子4(GLUT4)蛋白表达、实时荧光定量逆转录多聚酶联反应(RT–q PCR)检测肿瘤坏死因子α(TNF–α)、白细胞介素6(IL–6)、C反应蛋白(CRP)mRNA表达,酶标记免疫吸附测定法(ELISA)检测培养液中TNF–α、IL–6、CRP蛋白含量。结果与对照组比较,模型组脂肪细胞葡萄糖摄取和GLUT4蛋白表达明显降低(P<0.05),TNF–α、IL–6、CRP mRNA明显升高(P<0.01),TNF–α、IL–6、CRP蛋白分泌量[分别为(161.3±14.2)、(121.6±13.6)、(1.82±0.17)]明显升高(P<0.01);与模型组比较,EGCG组脂肪细胞葡萄糖摄取和GLUT4蛋白表达明显增加(P<0.05),TNF–α、IL–6、CRP mRNA明显下降(P<0.01),低、中、高剂量EGCG组脂肪细胞TNF–α、IL–6、CRP蛋白分泌量[分别为(148.8±13.3)、(93.3±10.4)、(1.74±0.12)pg/m L,(131.4±11.3)、(85.5±14.1)、(1.53±0.15)pg/m L和(119.5±12.1)、(73.9±11.3)、(1.36±0.12)pg/m L]明显降低(P<0.01),呈剂量效应关系。结论 EGCG可促进脂肪细胞葡萄糖摄取和增强胰岛素敏感性,进而改善胰岛素抵抗,其机制可能与降低脂肪细胞炎症因子表达有关。     

我国营养学事业发展的辉煌成就

新中国成立70年,尤其是改革开放40年以来,在国家政策及措施的带动下,我国营养学事业发展迅速,在营养缺乏病防治、营养改善行动、慢性非传染性疾病改善计划、营养学研究及知识普及等方面成绩显著。随着国家重视营养工作的加强,营养科学技术的快速发展,一大批营养新技术、新方法的广泛应用必将极大地促进和提高了人类的健康水平。     

复合营养素减肥及调节血脂作用

目的 探讨复合营养素(复合维生素、多种矿物质、几丁聚糖)对肥胖大鼠体重及高脂血症大鼠血脂的影响.方法 利用高营养饲料、高脂饲料分别诱导大鼠肥胖模型和高脂血症模型后,每种模型分为模型对照组和复合营养素低、中、高剂量组,剂量分别为0.54,1.07,3.2l g/(kg·bw),观察复合营养素对大鼠体重及血脂的影响.结果 给予复合营养素45 d后,复合营养素低、中、高剂量组大鼠体重分别为(469.10±29.75),(475.10±39.69),(467.85±28.79)g,均明显低于肥胖模型组的(505.65±14.34)g(P<0.05);但各组大鼠之间总摄食量比较差异无统计学意义;高脂模型大鼠中复合营养素低、中、高剂量组大鼠血清总胆固醇(TC)分别为(2.67±0.38),(2.51±0.21),(2.79±0.33)mmol/L,均明显低于高脂模型组的(3.10±0.46)mmol/L;甘油三酯(TG)分别为(1.46±0.23),(1.39±0.26),(1.48±0.15)mmol/L,均明显低于高脂模型组的(1.69±0.21)mmooL/L;低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)分别为(0.85±0.16),(0.79±0.14),(0.93±0.13)mmol/L,均明显低于高脂模型组的(1.97±0.30)mmol/L;而血清高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)分别为(1.28±0.26),(1.41±0.31),(1.36±0.24)mmol/L,均明显高于高脂模型组的(0.89±0.22)mmoVL(P<0.05).结论 复合营养素对高营养饲料及高脂饲料分别诱导的肥胖大鼠和高脂血症大鼠有减轻体重和调节血脂的作用.     

“营养与食品卫生学”国家级精品资源共享课建设体会

文章总结了我院进行“营养与食品卫生学”国家级精品资源共享课建设的经验和体会,就课程建设原则和要求、课程设置、教学资源准备以及课程建设管理等方面进行了探讨,旨在为其他建设单位提供借鉴.     

素质教育背景下《营养与食品卫生学》课程教学改革

大学教学改革迫切要求学生学习方式和教师教学方式的共同改变。重要的是改变观念,加快教师角色转变,实现《营养与食品卫生学》课堂教学形式和内涵的变革。即教学方法上改“传统讲授式”为“案例讨论式”或“发现探究式”,教学内容上要善于归纳、总结、理论结合实际。     

高脂饲料诱导对大鼠血脂的影响

目的比较分析两种不同高脂饲料对大鼠血脂的影响,为建立合理而实用的高脂血症动物模型提供依据。方法 Wistar大鼠30只,按体重随机分为对照组(喂饲基础饲料),高脂配方1组和高脂配方2组,每组各10只,实验期间每周记录一次大鼠体重,每两周检测一次血脂,实验周期为6周。结果高脂饲料诱导6周后,高脂配方1组大鼠的血清总胆固醇(TC)和低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)分别比对照组升高了1.4倍和2.2倍(P<0.01),血清高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)水平比对照组降低了22.2%(P<0.01),血清甘油三酯(TG)水平与对照组无显著差异(P>0.05);高脂配方2组大鼠的血清TC和LDL-C分别比对照组升高了11.5倍和5.7倍(P<0.01),血清TG和HDL-C水平分别比对照组降低了39.7%和34.6%(P<0.01)。结论两种高脂饲料诱导均可建立大鼠高胆固醇血症模型,但均不能显著升高大鼠血清TG水平。     

哈尔滨市居民营养知识及行为调查

随着经济的发展,我国居民的生活水平也在不断提高.但是由于营养知识的匮乏,我国心脑血管疾病、肿瘤、糖尿病、肥胖、骨质疏松等的发病率(尤其是在城市居民中)大幅度上升,给居民健康和社会经济发展带来了严重威胁.     

降血脂体外评价技术的建立

目的建立一种降血脂的体外评价的方法。方法以HepG2细胞为模型,在培养液中加入胆固醇,测定细胞内胆固醇含量和胆固醇代谢相关蛋白及基因的表达情况来评价胆固醇模型是否成功,并用阳性降胆固醇药物洛伐他汀进行验证。培养液中加入游离脂肪酸,测定细胞内甘油三酯和培养液游离脂肪酸吸收率来评价模型是否成功,并用阳性降甘油三酯药物非诺贝特进行验证。结果培养液中加入25-羟胆固醇后,细胞内胆固醇含量显著升高,HMG-CoA还原酶、SREBP-2及LDLR表达降低,表明胆固醇模型成功。阳性药洛伐他汀能够显著降低细胞内胆固醇含量,上调SREBP-2及LDLR的表达,发挥降胆固醇的功效。培养液中加入50μmol油酸6h后油酸吸收率达到40%,细胞内甘油三酯有升高趋势即表明高甘油三酯模型成功。非诺贝特能够促进游离脂肪酸的吸收并且不增加细胞内甘油三酯的含量达到降低甘油三酯的作用。结论在体外可以将HepG2细胞作为细胞模型进行降血脂功能因子的筛选。     

高等医学院校教师对隐性课程认知与认同状况的调查与研究

采用问卷方式调查241名高等医学院校教师对隐性课程认知与认同状况。结果表明教师对隐性课程的认知程度较低,有76.35%的教师从未听说过隐性课程。男性教师对隐性课程的认知度高于女性;年龄越大、职称越高的教师对隐性课程的认知度越高。93.78%的教师愿意了解并在教学中运用隐性课程。因此,提高高等医学院校对隐性课程的认识与认知势在必行。