绵阳市城区2003年食品卫生监测分析

目的:了解绵阳市城区2003年食品卫生质量,对城区食品加工业、食品销售环节进行食品卫生监测.方法:对2003年食品加工业及食品销售环节随机抽样的监测报告进行分析、评判.结果:共监测抽检食品14类,1034件,合格率分别为83.33%、91.02%(X2=23.63,P＜0.05).酱卤肉合格率仅为39.01%,其次是腌腊制品合格率73.33%.结论:该市应提高食品合格率,今后必须加强酱卤肉和腌腊制品的卫生监管工作.     

绵阳城区市售桶装饮用水监测分析

近几年来,由于生活条件不断改善,桶装饮用水业的迅速发展,市场上出现了大量的桶装矿泉水、纯净水、山泉水等。因其不含任何添加剂而很快被人们所接受,现已成为办公、家庭的日常消费品。饮水与健康关系十分密切,饮用水的卫生质量一直受到国内外学者和广大居民群众关注[1]。为了解绵阳城区市售桶装饮用水卫生现状,2002-2004年对市售35个品牌桶装饮用水抽检监测,现将结果报告如下。1材料和方法1.1样品来源2002-2004年对绵阳城区市售桶装饮用水35个品牌,每年按春(3月)、秋(9月)2次随机抽样。3年共抽样250份,其中绵阳市生产的147份,外埠水样103份…     

掺伪辣椒面鉴别分析方法探讨

目的：建立掺伪辣椒面的鉴别分析方法。方法：通过感官检测、漂浮实验、高效液相色谱分析其色素或微量有机成分进行综合判断。结果：不法商贩常在辣椒面中掺人盐、色素、玉米芯、蕃茄干、锯木粉等植物性粉末或完全用此类杂物经染色处理后冒充辣椒面。结论：掺伪辣椒面可以通过感官检测、漂浮实验、淀粉、食盐等的定性、定量检测以及高效液相色谱法分析其色素或微量有机成分来进行综合鉴别，本文采用的方法对类似的食用粉状调味品的掺伪检测也有一定的参考价值。     

一起电镀废水排放引起农作物污染事件的调查分析

目的：通过一起电镀工业废水污染环境而造成农作物污染的个案调查，摸清其污染范围和程度。方法：现场调查走访、实验室检查。结果：工业废水、土壤、粮食中重金属锌、铬超标；水生物、人体生物材料中该两项指标未超标。结论：电镀废水已造成对环境、农作物的污染；对水生物及人体影响需仔细分析和进一步跟踪。