加强餐饮业从业人员监督管理的可行性探讨

根据《中华人民共和国食品卫生法》第二十六条规定，食品生产经营人员每年必须进行健康检查，加强从业人员的健康监督管理，是保障食品卫生安全的重要环节。对餐饮业从业人员实行预防性健康检查证明制度，对预防控制某些传染病流行起到了积极有效的作用。这项工作最大面广，在实际工作中，很难做到百分之百的从业人员都是在取得健康合格证明后才上岗。我们对辖区内728家餐饮业从业人员进行了检查，共调查从业人员4672人，其中1444人未持健康合格证明，占30．9％；询问食品卫生“五四”制的有关知识，未掌握的1518人，占32．5％；掌握不全的3186人，占68．2％；个人卫生不符合要求（工作衣帽不整、工作场所吸烟、戴饰物、涂化妆品）的1757人，占37．6％。现就餐饮业从业人员监督管理中存在问题进行初步探讨。     

毒鼠强中毒的研究现状

近年来．由于鼠药市场混乱，毒鼠强中毒事件时有发生．给人民群众身心健康带来了严重危害。毒鼠强中毒占各种中毒的首位．其死亡率高达20％。由于有关毒鼠强中毒的系统资料不多，因此临床上对毒鼠强中毒的认识还不够深。本文参考有关资料，结合工作中的体会．重点对毒鼠强的毒理、临床表现、诊断及治疗等有关问题作一总结．以期提高人们对毒鼠强中毒的认识．提高救治成功率．降低死亡率。