白皂素体系氯化钡比浊法测定车间空气中硫酸雾

[目的]研究白皂素体系氯化钡比浊法测定车间空气中硫酸雾。[方法]用0．5％白皂素养，5％酸性氯化钡，7230型分光光度计测定。[结果]该法具有稳定性好，灵敏度高，线性范围宽，操作简便等优点。[结论]检测结果与国标法比较无显著性差异(尸＞0．05)。     

宁波市城区大中专院校周边餐饮(食品)店卫生状况调查

[目的] 了解宁波市城区大中专院校周边餐饮(食品)店卫生状况。[方法] 按《食品卫生法》规定对14所大中专院校周边50m范围内82家餐饮(食品)店卫生状况进行逐家调查。[结果] 82家餐饮店,其中快餐占46．3％、面食(点心)25．6％、副食品22．0％、面包(蛋糕)3．7％和饮料(奶茶)店2．4％;未办理卫生许可证的占23．2％,从业人员无健康证及未穿戴工作衣帽上岗的分别占60．8％及74．2％,室内外环境卫生状况差的占23．2％,无防蝇、防尘设施的分别占87．8％、91．5％,餐(杯)具不清洁、无消毒设施、未消毒和未保洁的分别占29．5％、65．6％、93．4％和75．4％,冷藏设施未配备及生熟混放的分别占14．8％、75．4％。[结论] 大中专院校周边餐饮店存在严重的餐饮不安全隐患。     

顶空气相色谱法测定牛奶中的微量碘

碘缺乏是公认的地方性甲状腺肿病因之一,是目前地方病研究领域中比较引人注目的课题。微量碘的测定,目前常用化学法,操作繁琐,灵敏度低,应用气相色谱法测定碘虽已有报道,但样品仍需消化处理等步骤,操作仍繁。本文在尿碘、盐碘与空气碘测定的基础上,进一步探讨,建立了顶空气相色谱法测     

碘化钾-MIBK萃取火焰原子吸收法快速测定酱油中的铅

[目的]消除氯化钠等基体干扰,简便、快速地测定酱油中铅。[方法]以适量磷酸为介质,IK-MIBK萃取,原子吸收法测定。[结果]线性方程和相关系数为：y=0．0051x 0．0004,r=0．99991,回收率为96．30％～100．60％,RSD为4．74％～8．63％。[结论]本方法适合于酱油等富盐调味品的检测。     

气相色谱法测定空气中的甲基异丁酮

本文介绍应用活性炭管采样,CS_2解吸,气相色谱法测定空气中的甲基异丁酮,具有操作简便快速,准确灵敏的优点,本法标准差为0.075～0.117。变异系数为0.59％～2.07％,最低标出限为1×10~(-4)μg/ml。 甲基异丁酮具有樟脑样气味,微溶于水,易溶于有机溶剂,有引起周围神经炎的可能。空气中甲基异丁酮的测定国内至今未见报道,也无规定检测方法和空气中允许浓度。本文对应用活性炭管采样,CS_2解吸后直接用气相色谱法测定方法进行了一系列的研究探讨,实验表明,应用气相色谱法测定空气中的甲基异丁酮具有操作简便快速、准确灵敏等优点,是日常监测的优良方法。     

宁波市部分学校周边饮(副)食店卫生现状

近年来,随着我国社会主义市场经济改革的不断深入,教育体制改革也不断深化,其中学校后勤社会化正是市场经济条件下的必然选择.后勤社会化减轻了校方管理上和经营上的压力,给学生带来了品种齐全、花式多样的饭菜,在很大程度上改善了学生的生活质量.然而,学校周边的饮(副)食店也随之兴起,这些饮(副)食店卫生条件较差,且业主多半是进城农民工,卫生意识不强,所售食品来源渠道复杂,从而给校园埋下了很大的食品安全隐患.为确保学生的饮食卫生安全,防止食源性疾病的发生,笔者于2002年6月和2003年4月对宁波市部分大中专院校及中学周边饮(副)食店的卫生现状进行了调查.     

宁波市足浴场所卫生现状与对策

[目的]探索宁波市足浴场所的卫生监督管理模式．规范足浴行业的经营行为。[方法]对40家足浴场所的卫生状况进行调查。[结果]有卫生制度的占50．0%(20/40);有消毒设施的占92．5％(37/40);消毒情况较好的占47．5％(19/40)。另有60人无健康证上岗,2家未取得,公共场所卫生许可证营业。[结论] 宁波市足浴场所卫生状况还存在薄弱环节,卫生监督管理须进一步加强。     

宁波市城区小学生午餐配餐营养状况调查

目的　了解宁波市城区小学生午餐配餐营养状况。方法　采用 5 d记帐法 ,按《食物成分表》计算该午餐设计配餐各种食物营养素供给量。结果　该午餐设计配餐粮谷类、豆类、蛋类、肉类、鱼类、蔬菜类分别占 4 2 .2 8%、8.88%、4 .4 4 %、2 1.99%、2 .11%、2 0 .30 % ;能量、蛋白质、脂肪、维生素 B2、铁达到参考摄入量 (DRIS)中推荐摄入量 (RNI)或适宜摄入量 (AI)午餐 (40 % )要求 ,锌、硒 7岁年龄组达到 ,11岁年龄组未达到 ;维生素 A及 C、钙 (AI)分别仅为摄入量的 2 7.96 %、4 6 .5 6 %～ 5 2 .38%、36 .6 2 %～ 4 5 .78% ;能量 5 7.98%来自碳水化合物 ,碳水化合物 :蛋白质 :脂肪为 3.5 9:1:1.6 0 ,蛋白质、脂肪、铁分别 4 9.2 4 %、71.6 2 %、16 .18%来自动物性食物 ,暴露了该设计配餐部分营养素供给量未达到学生需要量要求。结论　对小学生午餐设计配餐需加强监督审查。     

火焰原子吸收法测定尿锰的应用价值

应用火焰原子吸收法测定尿中锰的含量,作为接触该物质的指标,具有方法简便、准确度高、分析快速等优点。为了探索我地区正常人群尿锰含量水平,为诊断慢性锰中毒提供参考依据,我们采用本方法对本市276例正常人和251例锰接触工人进行了尿锰含量测定结果的对照分析。