2010—2019年江西省居民食物消费量变化趋势研究

目的 分析2010—2019年间江西省居民食物消费变化趋势。方法 采用多阶段分层的整群抽样的方法,2010—2012年和2018—2019年分别抽取调查对象1 967人和1 130人。采用非连续的3天24小时回顾询问法、称重法收集和食物频率法对居民开展膳食调查,利用t检验对2010—2012年和2018—2019年居民各类食物摄入量进行统计分析。结果 2010—2019年间江西省城乡居民谷薯类食物消费量总体呈下降趋势（t = - 14.816,P＜0.001）,平均每标准人日摄入量由469.2 g降至398.3 g,但城市却呈上升趋势。蔬菜（t = - 22.258,P＜0.001）和水果（t = - 11.105,P＜0.001）消费量总体呈下降趋势,平均每标准人日摄入量分别由316.5 g和66.9 g降至240.5 g和48.0 g,但城市居民水果消费量呈上升趋势。禽畜肉类（t = 6.591,P＜0.001）、水产品（t = 12.531,P＜0.001）、蛋类（t = 13.944,P＜0.001）、奶类（t = 5.071,P＜0.001）和大豆及坚果类（t = 17.880,P＜0.001）呈上升趋势,平均每标准人日摄入量分别由97.6 g、24.0 g、18.1 g、19.5 g和16.6 g增至111.7 g、43.0 g、27.9 g、26.3 g和40.4 g,其中城市禽畜肉和奶类增幅都明显高于农村。油脂类（t = - 18.444,P＜0.001）和食盐（t = - 40.029,P＜0.001）消费量都呈下降趋势,平均每标准人日摄入量分别由43.8 g和9.1 g降至31.1 g和7.8 g,其中城市油脂类降幅高于农村。结论 江西省居民食物消费状况总体有所改善,但仍存在不合理,蔬菜水果、奶类摄入不足,而禽畜肉、油脂类和食盐过高,导致膳食纤维和钙的摄入不足,而脂肪摄入过多。     

南方镉污染X镇人群膳食镉摄入现状调查

[目的]了解南方镉污染X镇人群膳食镉摄入现状. [方法]对本地自产的粮食、蔬菜、肉禽蛋3类进行镉含量的检测,同时对人群进行膳食调查.[结果]本次调查共采集54户154份食品,其中,粮食类、蔬菜类的镉含量超限量宰分别为70.69%和21.13%,肉禽蛋类未超限量;调查202人的膳食表明:膳食摄入量在168.18～1863.33 g/人·d之间,以25岁组及35岁组人群摄入量为高;人群中膳食镉的摄入量在49.83～451.52 μg/人·之间,经SPSS14.0统计分析,除35岁组男女膳食的镉摄入量有差异(t=0.269,P=0.014)外,其余各年龄组男女膳食摄入量均无差异(t值为0.696～1.517,p值＞0.05);膳食中镉主要来源为粮食类食品.[结论]防治镉污染应开展以水、土壤为重点的综合整治,防止镉通过农作物一人食物链对人体健康造成危害. 龠蛋类未超限量;调查202人的膳食表明:膳食摄入量在168.18～1863.33 g/人·d之间,以25岁组及35岁组人群摄入量为高;人群中膳食镉的摄入量在49.83～451.52 μg/人·之间,经SPSS14.0统计分析,除35岁组男女膳食的镉摄入量有差异(t= .269,P=0.014)外,其余各年龄组男女膳食摄入量均无差异(t值为0.696～1.517,p值＞0.05);膳食中镉主要来源为粮食类食品.[结论]防治镉污染应开展以水、土壤为重点的综合整治,防止镉通过农作物一人食物链对人体     

江西省天然矿泉水水源水质监测结果分析

随着人们生活质量不断提高 ,含某些微量元素有益于人体健康的矿泉水开发利用日益广泛。据报道 ,在我国已通过评审的水源约有 10 0 0多处 〔1〕,至 1997年止 ,已登记注册的矿泉水厂已愈 90 0家 〔2〕,为全面了解江西省矿泉水水源现状 ,对 1993～ 2 0 0 0年送检天然矿泉水水源水质进行监测 ,现将结果报告如下。1　对象与方法1.1　监测对象1993～ 2 0 0 0年送检的天然矿泉水水源水 38份 ,其中 34份全分析 ,4份仅分析了微生物指标。1.2　监测内容按《饮用天然矿泉水国家标准》(GB 85 37- 87)要求的项目 ,包括感官指标、界限指标、限量指标、污…     

化妆品卫生监督工作中存在的问题及对策

我国于 1987年颁布了《化妆品卫生标准》,其后相继出台了《化妆品卫生监督条例》和《化妆品卫生监督条例实施细则》,标志着我国对化妆品卫生监督走上了法制化道路 ,然而 ,由于法规自身的立法缺陷和卫生监督力度不强 ,化妆品卫生监督工作存在较多问题。1　化妆品定义存在的问题1.1　《条例》第一章第二条化妆品定义 :是指以涂抹、喷洒或者其他类似的方法 ,散布于人体表面任何部位 (皮肤、毛发、指甲、口唇等 ) ,以达到清洁、消除不良气味、护肤、美容和修饰目的的日用化学工业产品 ,按该化妆品定义理解 ,市场上牙膏、香皂亦应属管理范畴。近…     

2014-2018年南昌市大气PM2.5对儿童呼吸系统疾病门诊量的影响

目的分析大气PM_(2.5)对南昌市儿童呼吸系统疾病日门诊量的影响。方法收集2014—2018年南昌市大气污染物、气象、儿童呼吸系统门诊量资料。采用基于Poisson回归的广义线性模型,控制长期和季节变化趋势、气象因素、星期几效应等因素,分析大气PM_(2.5)对儿童呼吸系统门诊量的影响。结果 2014—2018年南昌市PM_(2.5)逐年平均浓度为51、42、43、42、30μg/m~3。空气质量为良、轻度污染、中度污染、重度污染天气的儿童呼吸系统疾病日门诊量均高于空气质量为优的天气,且差异均具有统计学意义(P0.05),门诊量增幅分别为8.94%、14.95%、18.30%、11.78%。单污染物模型显示,PM_(2.5)在当日效应最强,浓度每升高10μg/m~3,儿童呼吸系统疾病门诊量增加0.19%(95%CI:0.12%～0.26%);累积滞后0～7 d的儿童呼吸系统疾病门诊量增加0.25%(95%CI:0.14%～0.36%)。多污染物模型显示,在引入O_(3-8h)后,PM_(2.5)浓度每增加10μg/m~3,当日儿童呼吸系统疾病门诊量增加0.15%(95%CI:0.09%～0.22%)。结论 2014—2018年南昌市大气PM_(2.5)浓度升高会引起使儿童呼吸系统疾病门诊量增加。     

抗氟灵致突变实验研究

用健康昆明种小鼠，以１１．８和２．４ｇ／（ｋｇ．ｄ）抗氟灵连续灌胃５次，每次间隔２４小时，分别用０．０４ｇ／（ｋｇ．ｄ）环磷酰酰和０．００２ｇ／（ｋｇ．ｄ）丝裂霉素Ｃ为阳性对照，１ｍｌ／（ｋｇ．ｄ）蒸馏水为阴性对照进行微核和精原及精母细胞染色体畸变试验，结果实验组小鼠骨髓嗜多染色红细胞微核发生率明显低于阳性对照组（Ｐ〈０．０１），高于阴性对照组（Ｐ〉０．０５），睾丸精原与精母细胞染色体畸变率比阳性     

江西省萍乡学院二次供水污染所致急性胃肠炎暴发调查

目的 查明萍乡学院急性胃肠炎暴发的原因、传播途径、危险因素,控制疫情蔓延。方法 根据病例定义开展搜索、个案调查,学校供水系统卫生状况调查,进行流行病学和卫生学分析,采集各种样本进行实验室检测。结果 共搜索到病例90例,症状以腹泻呕吐多见,全校罹患率为0.76%;东侧供水系统卫生状况差,消毒措施不到位;使用东侧供水系统与西侧供水系统相比,发病风险RR=6.47(95%CI:3.35~12.49);在病例样本、东侧供水系统水样、食堂从业人员样本中检出诺如病毒GII型、札如病毒阳性。结论 本次急性胃肠炎暴发主要是由于供水管路渗漏导致二次供水被札如病毒、诺如GII型病毒混合污染引起。     

江西省生活饮用水中总α总β放射性含量监测

生活饮用水与人体健康息息相关 ,其放射性含量超标可导致人体慢性中毒。全面分析江西省生活饮用水中放射性含量对保证人体健康具有十分重要的意义。1　材料与方法1.1　采样　打开水龙头 ,放水 5分钟 ,然后将溶量为 10 L洗净的塑料桶用水多次冲洗后采样 ,加入 5 m l浓硝酸 ,以防桶壁吸附放射性核素。1. 2　方法　按照国家标准《生活饮用水标准检验方法》(GB5 75 0 - 85 )进行操作。水样通过蒸发浓集、炭化、灰化 ,称重、铺样、测量。测量仪器为 FJ- 2 6 0 3弱放射性测量装置 ,总α测量标准源采用天然铀 ,仪器效率为 33% ;总 β测量标准源采…     

江西省2000～2003年新生儿破伤风疫情分析

新生儿破伤风(neonatal tetanus,NNT)是威胁儿童健康的一种主要疾病。为了早日实现我国消除NNT的总目标,及时掌握江西省NNT流行病学特点,现将江西省2000-2003年NNT疫情分析如下。