HPLC法同时测定维生素C、糖精钠、苯甲酸、山梨酸

随着食品工业的发展 ,各种添加维生素Ｃ的饮料、果汁、蔬菜、水果制品不断涌入市场 ,由于维生素Ｃ化学性质不稳定 ,其水溶液遇空气、遇热易氧化 ,给含量测定带来一定困难。同时这些食品往往会添加一定量的防腐剂(如苯甲酸、山梨酸 )、甜味剂 (如糖精钠 )等 ,本法对该食品中所含的维生素Ｃ、苯甲酸、山梨酸、糖精钠快速测定的方法进行了摸索。采用以甲醇 / 0 0 2ｍｏｌ/Ｌ醋酸铵为流动相 ,反相高效液相色谱法双波长同时测定维生素Ｃ、苯甲酸、山梨酸、糖精钠的含量。本法快速准确 ,适宜各质量监督检测部门的日常检测工作。材料与方法1　样品…     

浙江几种传统腌制食品的致突变性及抗突变研究

目的： 研究浙江民间传统腌制食品(包括腌鱼、腌猪肉、火腿、冬腌菜、臭冬瓜、霉干菜)的致突变性,同时研究3种天然抗突变物(大蒜、松针和叶绿酸铜钠)对腌肉及霉干菜的抗突变作用,为肿瘤的化学预防提供实验依据。 方法： 采用植物检测方法——蚕豆根尖细胞微核试验。 结果： 经检测证实,腌鱼、腌肉及霉干菜的微核率与阴性对照组相比,有显著性差异(P<0.01, P<0.05);3种天然抗突变物可明显降低腌鱼、霉干菜的微核率(P<0.01)。 结论： 腌鱼、腌肉、霉干菜具有致突变性,大蒜、松针和叶绿素铜钠可用于抑制腌制食品的致突变性,以预防肿瘤。     

空气中微量甲醛测定方法的探讨

各种装修材料的相继使用,居室空气中甲醛等化学污染物浓度比装修前有显著增高,居室空气污染已成为不可忽视的公共卫生问题。我们特对空气中甲醛的采样和检测方法进行了探讨,并与CB/T5009.61-96方法中甲醛含量的测定方法进行了比较,发现酚试剂比色法在测定微量甲醛时优于国标法GB/T5009.61-96,现报告如下。材料与方法1．测定原理甲醛与酚试剂反应生成嗪,嗪在酸性溶液中被铁离子氧化形成蓝色化合物,其颜色的深浅与甲醛含量成正比,与标准比较定量。该方法最低检出浓度为0.026mg/m~3。     

居室内装饰材料的安全性研究

本次研究采用了两组模拟装饰实验室，应用化学方法检测室内挥发生化学物的浓度及消除情况，同时在国内首次应用环境生牧检测技术－蚕豆叶尖细胞微核试验，发现了装饰材料中挥发生化学物的潜在致突变性，并与哺乳动物的遗传毒性有很好相关性。     

高效液相色谱法测定保健食品中维生素C、芦丁的研究

应用EclipseXDB -C184.6mm× 2 5 0mm 5 μm色谱柱 ,甲醇 :0 .0 2mol/L醋酸铵为流动相 ,外标法同时测定保健食品中维生素C、芦丁 ,线性范围为 :维生素C 5 .2 6～ 73 .64 μg/ml,芦丁 8.3～ 116.2 μg/ml ,γvc=0 .9998,γ =0 .9999,方法的回收率为维生素C 90 .9%～ 10 4.5 % ,芦丁为 92 .8%～ 10 3 .4%。     

餐具洗涤剂中重金属及砷限量试验方法的改进

GB9986-88餐具洗涤剂试验方法中的重金属、砷限量试验,试样处理采用干法消化,费时(6 小时以上),不易灰化;重金属采用硫化钠甘油溶液显色易产生白色混浊,干扰结果的判定 ;砷回收率偏低.笔者采用湿法消化,避免了上述不足,一次消化,同时测定重金属、砷, 操作方便,省时(1小时内完成);重金属测定改用硫代乙酰胺显色,灵敏度高,结果可靠; 重金属(以Pb计)、砷回收率均达100%.方法介绍如下.     

水质降氟净化剂的研制和应用

改水降氟目前大多采用寻找低氟水源或设备降氟,但需投入大量的财力物力,较难推广应用。本文研制的水质降氟净化剂(简称净化剂)由沸石,二氧异氰尿酸钠,激活剂等为原料,经理化处理配方而成。沸石具有选择性离子交换作用,激活后的沸石能增强其吸附氟离子的性能,二氯异氰尿酸钠为强杀菌剂,投放水中F-含量从2～20mg/L下降到0.4～0.6mg/L,细菌总数<100个/ml,大肠菌群<3个/L,各项指标达到国家饮用水卫生标准。 净化剂性能稳定,无毒无副作用,携带使用方便,价格便宜,适应面广是一种理想的降氟杀菌剂。     

食品容器、包装材料用偏二氯乙烯—氯乙烯共聚物成型品卫生标准的研制

通过对生产食品容器、包装材料用偏二氯乙烯——氯乙烯共聚物树脂、胶乳和成型品的浙江巨化集团公司等国内企业的现场调查及美国道化学公司等国外企业的文献资料查考,深入研究了它们的生产配方和合成工艺,揭示成型品有三个特异性毒物:偏二氯乙烯单体、氯乙烯单体和甲苯二胺。对偏二氯乙烯单体所作的三个阶段毒理试验表明,该单体系中等毒性物质,高剂量(50及25mg/kg)时有肝毒作用;对成型品也作了小鼠经口LD_50试验和Ames试验,其结果初步排除了偏二氯乙烯和氯乙烯共聚时可能发生的毒性相乘作用。又对国内外19家企业的73件成型品进行了理化检验[偏二氯乙烯单体、氯乙烯单体、高锰酸钾消耗量、蒸发残渣(水、4%醋酸、20%乙醇和正已烷)、重金属和脱色试验],结果基本符合日本国内控标准,最后根据研究结果并参考国外同类标准提出了我国的成型品卫生标准。     

分光光度法测定茶多酚保健品中茶多酚

由绿茶中提取的茶多酚含有活泼的羟基氢，具有很强的供氢能力。因此，用茶多酚可清除人体过量自由基，防止脂质过氧化造成的各种疾病，故可被开发为保健品。但目前对保健品中茶多酚含量的测定尚无统一的方法，给监督执法工作增添了困难。笔者采用分光光度法测定保健品中的...     

薄层层析法测定无根豆芽中4—氯苯氧乙酸钠残留量的研究

薄层层析法测定无根豆芽中４－氯苯氧乙酸钠残留量的研究丁友昌１姜爱香２钟鸣文３４－氯苯氧乙酸钠俗名促生灵、番茄灵、防落素，是生产无根豆芽的主要添加物质，国家已将４－氯苯氧乙酸钠正式作为允许使用的食品添加剂列入国家标准，但尚无国家标准测定方法。我们参考有...