不同加工方法对玉米饲用价值的影响研究进展

玉米是反刍动物重要的能量饲料之一,其加工方法直接影响饲用价值和动物的生产性能。经过不同加工处理的玉米对反刍动物瘤胃内环境产生重要的影响,进而影响动物饲料利用效率,目前玉米加工有蒸汽、压片、膨化及发芽等方法。本文以发芽处理为主,综述了不同加工处理方法对玉米饲用价值的影响研究进展,为饲料工业中玉米加工提供了科学依据。     

不同温度条件下发酵时间对完全混合发酵日粮(TMF)发酵品质的影响

本试验旨在研究不同温度条件下，发酵时间对完全混合发酵日粮（total mixed fermentation ration，TMF）发酵品质的影响。将0.5% CT-10（同型发酵乳酸杆菌）、5%糖蜜和TMR装入发酵袋内并于5、15和25℃条件下密封发酵，在发酵5、10、15、20和30 d时开袋取样测定其发酵品质。结果显示：5℃时，随着发酵时间的延长，各组间中性洗涤纤维（NDF）和粗灰分（Ash）无显著差异（P > 0.05），而干物质（DM）、粗蛋白质（CP）、粗脂肪（EE）和酸性洗涤纤维（ADF）含量均随时间的增加而显著降低（P < 0.05）；15℃时，各组间NDF含量无显著差异（P > 0.05），而其他指标含量均呈现下降趋势；25℃时，各组间EE、Ash、NDF和ADF无显著差异（P > 0.05），而CP随着发酵时间的增加显著降低（P < 0.05）。不同的发酵时间对TMF有机酸含量影响显著（P < 0.05），在5和15℃时，发酵30 d天时pH分别降至4.23和4.36，达到发酵过程中的最低点；各个发酵温度条件下，氨态氮（NH₃-N）含量变化趋势一致，前15 d持续增加，之后又呈现先缓慢降低再增加的趋势；25℃时，发酵20 d，pH降至4.57，乳酸含量和TVFAs含量分别达到最高。综合以上结果和V-Score评分最终得出：5℃时，发酵20 d效果较好，15℃时，发酵15、20 d效果较好；25℃时，发酵5 d效果较好，饲料等级均为优。     

不同温度条件下发酵时间对完全混合发酵日粮(TMF)发酵品质的影响

本试验旨在研究不同温度条件下,发酵时间对完全混合发酵日粮(total mixed fermentation ration,TMF)发酵品质的影响。将0.5%CT-10(同型发酵乳酸杆菌)、5%糖蜜和TMR装入发酵袋内并于5、15和25℃条件下密封发酵,在发酵5、10、15、20和30d时开袋取样测定其发酵品质。结果显示:5℃时,随着发酵时间的延长,各组间中性洗涤纤维(NDF)和粗灰分(Ash)无显著差异(P0.05),而干物质(DM)、粗蛋白质(CP)、粗脂肪(EE)和酸性洗涤纤维(ADF)含量均随时间的增加而显著降低(P0.05);15℃时,各组间NDF含量无显著差异(P0.05),而其他指标含量均呈现下降趋势;25℃时,各组间EE、Ash、NDF和ADF无显著差异(P0.05),而CP随着发酵时间的增加显著降低(P0.05)。不同的发酵时间对TMF有机酸含量影响显著(P0.05),在5和15℃时,发酵30d天时pH分别降至4.23和4.36,达到发酵过程中的最低点;各个发酵温度条件下,氨态氮(NH3-N)含量变化趋势一致,前15d持续增加,之后又呈现先缓慢降低再增加的趋势;25℃时,发酵20d,pH降至4.57,乳酸含量和TVFAs含量分别达到最高。综合以上结果和V-Score评分最终得出:5℃时,发酵20d效果较好,15℃时,发酵15、20d效果较好;25℃时,发酵5d效果较好,饲料等级均为优。     

发芽处理对玉米脂肪酸和氨基酸组成的影响

为了研究发芽处理对饲用玉米营养成分的影响,试验选择粒大饱满无霉变的玉米100粒,在25℃条件下连续发芽5 d,分析不同发芽阶段玉米脂肪酸和氨基酸组成变化。结果表明:发芽处理可以显著提高油酸、不饱和脂肪酸含量(P0.05),连续发芽2 d可以维持亚麻酸含量、花生酸含量,还能有效提高油酸的含量;玉米经过发芽处理,赖氨酸、蛋氨酸、色氨酸、缬氨酸、谷胺酰胺等必需氨基酸含量显著提高(P0.05),有效改善了玉米的氨基酸平衡。说明发芽处理可以改善玉米的饲用价值。