莆田黑猪调查

莆田黑猪是我国36个地方优良猪种之一，据查早在明弘治《兴化府志》第14卷中就有记载。该猪种以莆田县为主产区，延伸到仙游、福清、惠安和晋江等地区。猪种具有早熟、耐粗饲、抗病能力强、适应性广、产仔数多、泌乳量高、肉质细嫩等特点，而且猪肉风味较好，消费市场广阔。为进一步了解该品种的最     

莆田黑猪品种资源和保种现状调查

莆田黑猪被毛稀疏呈灰黑色，体型中等，生长速度较慢、性早熟、产仔数较多。初产和经产母猪窝产仔数分别为10．33头和11．21头．初产和经产30日龄断奶窝重分别为46．52kg和58.32kg。后备公、母猪6月龄体重分别为76．84kg和66．27kg。在中等营养水平下肥育，日增重为412.02g，料重比为4．08：1.达100kg左右体重时的屠宰率为72．475，胴体瘦肉率42．16％，胴体脂多，皮较厚，但肉质好。     

莆田黑猪的肥育性能和胴体肉质性状研究

对27头莆田黑猪纯种猪,进行了肥育性能、胴体品质和肉质性状的测定,并对有关性状进行了相关性分析。结果表明,莆田黑猪肥育期(24.06~89.19 kg)日增重为434.22 g,料肉比为4.07∶1。肥育期结束后的屠宰测定结果表明,屠宰率为73.32%,胴体瘦肉率为41.79%,眼肌面积为19.43 cm2,6~7肋间膘厚和皮厚分别为5.55 cm和0.51 cm;肉质性状的分析表明,肉色为3.23,大理石纹为3.25,pH1为6.29,pH24为5.85,熟肉率为60.68%,失水率为20.72%,滴水损失为2.83%,嫩度剪切力为26.6 N,肌内脂肪含量为4.43%。且活重与胴体性状,以及胴体性状之间存在不同程度的相关。莆田黑猪整体表现出优良的猪肉品质和生长速度较慢、饲料转化率较低等特点。     

莆田黑猪生长发育性状的研究

对莆田黑猪原种场的33头公猪和66头母猪进行了生长发育性状的测定,并在不同生长阶段屠宰后进行组织器官的分离测定。结果表明:莆田黑猪的体重和体尺在3月龄以前公母猪无明显差异,4月龄以后公猪和母猪的体尺和体重逐渐拉大,表现为母猪明显大于公猪;莆田黑猪各段的早熟顺位是四肢-头-腰-腿臀-颈胸;从组织变化来看,莆田黑猪与我国多数地方猪的早熟顺位相同,为骨骼-肌肉-皮肤-脂肪。莆田黑猪不同器官的早熟性反映了其生长发育的内在素质。     

莆田黑猪繁殖性状的通径分析

本文对莆田黑猪206头初产母猪的繁殖性状进行了相关和通径分析,并分析了各繁殖性状对断乳窝重的直接影响和间接影响以及决定程度的大小.结果表明,莆田黑猪繁殖性状间在表犁值上都存在不同程度的相关,其中以产活仔数与初生窝重的表犁相关系数最高(0.943);影响断乳窝重的主要因素大小依次是20日龄窝重、产活仔数、20日龄个体重、初生窝重、初生重、乳头数和产仔数.揭示了莆田黑猪各繁殖性状问的真实关系.     

莆田黑猪繁殖性状遗传规律的研究

应用HARVEY程序对莆田黑猪繁殖性状的表型参数和遗传参数进行了分析研究，结果表明：平均乳头数13．22个，产仔数10．17头，产活仔数9．61头，初生窝重8．34kg，初生个体重0．82kg，20日龄仔数8．89头，20日龄窝重35．07kg，断奶仔数8．83头，断奶窝重48．06kg，断奶个体重5．38kg。繁殖性状乳头数、产仔数、产活仔数、初生窝重、初生个体重、20日龄窝重、断奶仔数、断奶窝重和断奶个体重的遗传力分别为0．193、0．160、0．186、0．223、0．247、0．046、0．016、0．33l和0．284。繁殖性状间的表型相关介于-0．642～0．808之间，遗传相关和环境相关分别在-0．714～0．982和-0．770～0．880之间。乳头数与产仔数、活产仔数、初生窝重、断奶仔数间的遗传相关为负值，而表型相关和环境相关为正值；断奶窝重与所有繁殖性状间都存在着正的表型相关、遗传相关和环境相关，且窝性状的相关性都较强，窝性状和个体性状(初生个体重、断奶个体重)存在着负的遗传相关。断奶窝重可以作为莆田黑猪繁殖性状的重要选择指标。