地方猪肉质性状的评定指标及其影响因素的研究进展

地方猪种是我国重要的畜禽种质资源,在振兴民族猪业、种质创新和实现种源自主可控方面发挥不可替代的作用。我国地方猪种资源丰富,据《国家畜禽遗传资源品种名录（2021年版）》统计,中国地方猪种达80多个,挖掘和利用地方猪基因资源,打造地方猪产业链条对推动我国猪业高质量发展有重要意义。我国地方猪因具有肉质鲜美、耐粗饲和抗病力强等优异的种质性状而著称,评价其肉质性状的特性,明确不同因素对肉质的影响机制,对于开发优质安全的生态肉满足人民群众从“满足量”到“提升质”的需求具有重要意义。     

猪肠道炎症反应发生的分子机制及日粮纤维在调控肠道健康上的应用

膳食纤维是猪肠道微生物的重要底物之一,它主要通过肠道菌群的交互作用,进而对肠道健康产生影响。根据相关研究,通过提高日粮中纤维比例可以增加猪肠道中分解纤维素、半纤维素以及木质素活性的细菌,同时促进猪肠道中有益菌的数量上升,有害菌的数量下降。例如添加纯纤维素可以抑制肠道中金黄色葡萄球菌的生长。蛋白质也是肠道微生物的重要发酵底物之一,其中一部分被降解为支链氨基酸和一些有害物质,这些有害物质大多由细菌形成如链球菌属和梭菌属等,另一部分蛋白质在肠道中被分解为小肽和氨基酸,所以日粮中的蛋白质水平对肠道微生物有重要影响。研究表明,通过在日粮中添加酪蛋白可使得肠道内乳酸杆菌、双歧杆菌以及芽孢杆菌区系得到显著改善,使肠道菌群的活性得以增加。高通量测序结果显示,用棉籽粕作为主要蛋白来源饲养猪只,能够使微生物有益菌比例得到提升。研究表明,不同脂含量还会对动物的肠道微生物的组成类型和数目产生影响,荧光定量PCR结果表明,高脂日粮饲喂猪的肠道微生物中,拟杆菌属和肠杆菌属的数量有显著升高的现象,双歧杆菌和乳酸杆菌的数量则有显著降低的现象。低脂高纤维日粮对有益菌和短链脂肪酸的产生存在促进作用,特别是丁酸盐,而高脂低纤维日粮则对健康有负面影响的菌群有促进作用。不同来源的脂肪酸也会影响肠道微生物。研究椰子油、猪油和鱼油对盲肠的微生物数量影响时发现,和猪油相比较,椰子油和鱼油可降低盲肠内容物中的大肠杆菌数量,使大肠杆菌对猪的影响作用减小,并使乳酸杆菌和双歧杆菌数量上升。     

提高妊娠母猪生产性能的精准营养调控措施

开发非常规饲料资源既能够缓解人畜争粮的局面, 又能替代日粮原料, 达到节本增效和开源节流的目的。 在妊娠母猪中应用发酵玉米秸秆、 苜蓿草粉、 DDGS 等非常规饲料能够减少母猪刻板行为的出现, 提高妊娠母猪的繁殖性能, 包括妊娠早期卵母细胞成熟、 胚胎着床、 妊娠中期仔猪肌纤维发育特性和妊娠后期乳腺细胞的增殖发育。     

绵羊常见疾病的诊断与防控

介绍了绵羊食毛症、蓝舌病、血孢子虫病、梅迪—维斯纳病等绵羊常见疾病的发病症状、发病原因、预防控制措施等技术要点,以期为兽医同仁提供参考。     

植物精油的作用机理及其在仔猪肠道发育调控的应用

植物精油属于新型无抗替代品的饲料添加剂,具有促进肠道发育、改善肠道内环境、提高仔猪免疫力和抗炎的功能,因其毒性小、易降解,不会在动物体内残留等优点,被广泛应用。文章从植物精油的理化特性、植物精油对仔猪肠道发育的营养调控入手,旨在为开发仔猪无抗替代品提供理论依据。