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膨化法加工速食糙米粉 总被引:4,自引:1,他引:3
介绍以糙米(或糙米芽)为主要原料,采用膨化法,粉碎,并按其需要将膨化粉团粒化,加工呈多孔状,低密度的粉体、籍以改善和提高糙米粉的冲调性. 相似文献
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选用从稻米中提取或制取的生物活性成分配制成糙米精——米饭伴侶,供煮米饭时用,籍以改善米饭的食用品质,提高生理活性。在此基础上,添加阿魏酸、或赖氨酸、维生素E、牛璜酸等,制成强化型糙米精,并对其生理功效、功能特性、食用安全性及用法作了阐述。 相似文献
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选用NPB.6铁辊喷风碾米机,改进结构、改善机理,选用五种不同加湿方法进行加湿精磨上光的试验,本文详细介绍试验方法与结果。 相似文献
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金增辉 《武汉工业学院学报》1989,(2)
从营养学角度来看,米饭的营养价值有待于营养强化。本文介绍一种“米饭添加剂”,采用的原料全部是天然源营养素。食用安全,且能提高米饭的风味和营养价值。 相似文献
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