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欧盟食品安全局在其官方网站每周向公众通报在进口食品中检出问题的情况。济宁检验检疫局根据欧盟每周食品安全预警通报汇总分析了中国(包括香港、台湾)出口至欧盟的食品被检出问题的情况。经总结获知2006年中国共被欧盟通报食品安全问题288次,其中生物毒素被通报75次,占26%;重金属及其他析出物质被通报51次,占17.7%;食品接触材料析出物被通报46次,占16%;添加剂被通报37次,占12.8%;农兽药问题被通报10次,占3.5%;微生物被通报10次,占3.5%;寄生虫问题被通报4次,占1.4%;外来污染物二恶英等被通报3次,占0.1%;其他问题被通报52次,占18%。 相似文献
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通过对国外以及我国出口食品追溯管理工作的分析,建立了出口食品可追溯管理系统,包括食品身份管理、动态追溯、检验检疫部门口岸查验管理、内部管理和因特网食品追溯等5个子系统,实现了对出口食品的追溯管理,包括:食品身份信息可随食品的移动而传递、对出口食品身份信息动态追溯查询、检验检疫人员在口岸现场查验、检验检疫部门内网系统识别判定——食品身份是否合法、消费者通过因特网追溯查询食品身份信息。此外,该系统可实现对仓储数据的自动化采集,从而为企业仓储物流的现代科学管理提供便利。 相似文献
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食品供应中真菌毒素的风险分析方法 总被引:4,自引:0,他引:4
真菌毒素是真菌的代谢产物,在世界食品供应的很多环节中存在,给食品安全造成了威胁。许多真菌毒素(黄曲霉毒素、棕曲霉毒素、伏马霉素、玉米烯酮)在较低水平上的慢性毒性一般要比其急性毒性更为引人注目,这是因为有些真菌毒素具有确定的潜在致癌性,并且对他们的暴露是很广泛的。由于完全去除食品中的真菌毒素是不可能的,因此,控制其在一个不对健康构成威胁的水平就十分重要。近年来,开发了许多对危害进行评估、监控暴露量并确定相关风险的相互联系的方案。这些方案的实施过程需要有透明度,以便使危害及风险管理和干预的必要性明晰明了。风险评估提供了一种科学的背景和理念,以在合理的成本下保护公众,并允许公众或国际上进行讨论、详细审查和协调有效的政策决策。因为在生物学效果的显著性和可获得数据方面存在的偏差,就真菌毒素而言,目前没有一种方案能用来解决所有的问题,针对个案的不同方案则是必须的。 相似文献
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牛奶及奶粉中黄曲霉毒素M1的快速测定 总被引:3,自引:0,他引:3
采用免疫亲和柱-荧光光度法快速测定了牛乳及乳制品中黄曲霉毒素M1。试样经过离心、脱脂、过滤后滤液经过键合有黄曲霉毒素M1特殊抗体的免疫亲和柱净化,此抗体对黄曲霉毒素M1具有专一的识别能力,黄曲霉毒素M1键合在分离柱中的抗体上,用甲醇与水之比为10:90的混合液将免疫亲和柱上杂质除去;以甲醇与水之比为80:20的混合液通过分离柱洗脱;加入溴溶液衍生,以提高测定灵敏度,衍生化后的洗脱液于荧光光度计中测定黄曲霉毒素M1,检测低限为0.1μg/kg;在0.1-1.0μg/kg范围内,回收率为89.6%-96.1%,变异系数为0.52%-5.8%,分析一个样品的时间小于30min,分析过程中不使用黄曲霉毒素M1标准物质,结果表明,本方法具有准确、简单、快速、安全等优点,可以满足少量和批量样品的检测需要。 相似文献
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为加强中国的食品追溯管理,并为中国食品追溯管理提供依据,综述了欧盟、新西兰、加拿大等国家和地区已经建立的食品可追溯性体系及其存在的不足,分析了中国已开展的食品可追溯性管理方面的工作,并结合中国在该方面工作存在的问题,提出了下一步加强食品追溯管理工作的建议。 相似文献
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