某部2013年度新兵睡眠质量与心理应激的关系

目的探讨某部2013年度新兵睡眠质量与心理应激的关系及睡眠质量影响因素,为完善新兵心理服务工作方案提供依据。方法采用匹兹堡睡眠质量指数量表（PSQI）、军人心理应激自评量表（PSET）和自编相关因素调查表,对2671名男性新兵进行心理测评。结果受测新兵睡眠障碍发生率为11.8%,PSQI各项因子检出率居高的前3位依次是日间功能障碍（24.7%）、入睡时间（23.6%）和主观睡眠质量（19.8%）。受测新兵PSET测评T分为50.03±10.04,其中283人PSET测评T分≥70,占总数的10.6%。2356名睡眠质量好的新兵中心理应激异常发生率为1.9%,315名睡眠质量差的新兵中心理应激异常发生率为75.9%,组间比较差异有显著性（P〈0.01）。与新兵睡眠质量总分呈显著相关的因素有心理应激评分、气候适应、饮食适应、管理适应、想家和训练伤痛（P〈0.01）,其中与心理应激评分的相关系数较高（r=0.477）。结论心理应激是新兵睡眠质量下降的主要诱因,提高新兵心理承受力和适应能力是新兵心理服务工作的重点。     

HACCP在某部跨区演习食品安全保障中的应用研究

目的：做好某部跨区演习的食品安全保障。方法：应用危害分析与关键控制点（HACCP）工作原理,对食品采购、加工、摆台等进行全程危害分析,确定了7个关键控制点：原料采购验收、烹调加工、厨房卫生、冷菜制作、餐具容器消毒、分餐摆台、人员健康卫生;并制定了详细的HACCP计划和针对性的纠偏措施。结果：有效保障了某部官兵演习活动的食品安全。结论：运用HACCP管理方法,是加强部队重大活动供餐食品安全保障的有效方法。     

从土壤中筛选3种菌株发酵麦麸制备阿魏酸酯酶的研究

目的从土壤中筛选3种菌株发酵麦麸制备阿魏酸酯酶。方法采用稀释平板法从土壤中筛选了3种菌株,麦麸分别与3种菌株接种发酵后,测定阿魏酸酯酶的活性。结果鉴定3种菌株分别为泡盛曲霉、米曲霉和棒曲霉,麦麸接种3种菌株发酵后都能获得阿魏酸酯酶,且固体发酵的效果优于液体发酵,泡盛曲霉的产酶效果最好。结论获得了一种较好的发酵麦麸产阿魏酸酯酶的菌株。     

驻穗部队卫生监督监测结果分析

目的了解驻穗部队餐饮业与公共场所的卫生状况,为今后加强卫生监督和管理提供依据。方法采用查看、询问和采样检测等方法进行现场监督抽查,检查持证情况及内外环境卫生、卫生设施、设备布局、餐(饮)具消毒情况,分析广州军区疾控中心体检中心2011-2012年对驻穗部队餐饮、公共场所从业人员健康体检数据。结果共办理卫生许可证278份;从业人员体检2955人次,合格2860人次,合格率为96.8%;现场监督中卫生许可证持有率为100%;健康证持有率为90.2%;餐(饮)具消毒合格率为84.3%;公共场所空气质量合格率为91.7%。结论驻穗部队公共场所整体卫生状况良好,大型餐饮业单位与集体食堂卫生状况较好,中小型饭店的卫生状况较差。