茶叶中咖啡因的提取研究

以黄山毛峰为原料,采用浸提法从茶叶中提取咖啡因。探讨了提取剂的种类、提取剂的加入量、提取时间、升华条件对咖啡因产品的收率的影响。研究结果表明,从茶叶中提取咖啡因最佳条件为:10g黄山毛峰,加入100mL乙醇提取2h,并用7g CaO的中和丹宁酸在184-186℃升华,最高收率为1.433%。