河豚鱼认识上的几个误区

误区一:河豚鱼是一种鱼的名称一般老百姓都认为,河豚鱼是一种鱼,事实上,河豚鱼不是一种鱼,而是一类鱼的总称。广义上河豚鱼指硬骨鱼纲、辐鳍亚纲、鲈形总目、豚形目中箱豚亚目、鳞豚亚目、翻车豚亚目、豚亚目中所有种类河豚鱼的统称,狭义上的河豚鱼是指与我们的食用、文化、历史密切相关的一类带毒却又味道鲜美的经济鱼,主要集中在豚亚目中的豚科和刺豚科。河豚鱼有某些共性,大多数河豚鱼为特有的豚形,体表有白点或白斑。所有的河豚鱼都带有河豚毒素,一部分河豚鱼肌肉中所含河豚毒素较低,河豚毒力<10MU,通常称之为无毒级别,经安全加工后可…     

漳浦县对虾饲料调查报告

漳浦县1989年对虾养殖面积4.3万亩,对虾产量6400多吨,比1988年增产17％,平均亩产150公斤,其面积和产量分别占全省的1/5和1/4,但由于对虾生产成本高,销售价格大跌,已出现增产不增收,亏大于盈的局面。全县亏损面达90％,亏本总金额达3875万元。致使整个县养虾业面临着滑坡的危险。对虾生产成本所占比重最大的是饲料,约占总生产成本的70％以上,因此,调查漳浦这个养虾大县对虾饲料的现状、探讨     

“后期紫菜提取琼胶”科技成果获得国家发明奖

福建省惠安县化工厂的潘锦文,经过多年的刻苦攻关,成功地从废弃的末水紫菜中提取出琼胶,并于1985年通过新产品技术鉴定,于1987年荣获泉州市和福建省科技进步一等奖,最     

福建省坛紫菜加工产业化发展思路

坛紫菜系暖温性海藻，是我国特有的传统海水养殖大宗品种，主要分布在福建、浙江二省，自然生长期从9月至翌年4月，生长最适宜温度是15℃～20℃。经过近半个世纪的发展，坛紫菜已经形成苗种培育、海区栽培、加工、贸易配套齐全的产业。福建省坛紫菜栽培面积超过10万亩，一般年份每亩养殖纯收入2000～3000元，产量3万吨，从事坛紫菜的养殖、加工、销售人员达10万人，年产值10亿元以上。近年来，     

对虾加工之品质管制

随着对虾养殖业的发展，对虾加工业亦随之兴起。目前，全省对虾加工单位(包括在建厂)已近50家，但除了漳浦、霞浦、宁德三县养殖公司冷冻厂等少数单位属投产2年以上的老厂外，大部分是去年投产和今年正要投产的新厂。     

浅议福建磹紫菜加工的发展方向

紫菜,日本称之为海苔。是一种高蛋白、低脂肪且富含维生素及微量元素的食用海藻,被誉为“长寿菜”、“海洋蔬菜”。我国的紫菜有北方江苏为代表的条斑紫菜和南方福建为代表的磹紫菜,其中磹紫菜产量占80％以上。福建省紫菜干品产量1992年达11901吨,接近于历史最高产量(见表1),除约1/5米水紫菜用于提取琼胶外,4/5紫菜做为食用。     

新形势下对渔药管理工作的几点建议

我国是水产养殖大国,水产养殖种类繁多,品种达200多个,2003年全国水产养殖产量达3029万吨。随着养殖业的快速发展,水产养殖用药量迅速增加,但由于渔药生产、销售、使用管理滞后和养殖者质量安全意识不强等原因,养殖过程中用药不规范的现象普遍存在,养殖环境和水产品质量安全问题日益突出,引起全社会的广泛关注。新修改的《兽药管理条例》(以下简称《条例》)已于2004年11月1日正式实施,《条例》对水产养殖中的兽药使用、兽药残留监测和监督管理以及水产养殖过程中违法用药的行政处罚等做出规定。水产养殖用药管理是一项政策性、技术性很强的…     

末期坛紫菜直接制取三级琼脂系列产品

琼脂为红藻类加工产品,在食品医药等方面有广泛用途。琼脂产品外观为白色或淡黄色条状或粉状固体,按其性质和用途的不同,可分为食用琼脂、生化琼脂和琼脂素(即琼脂糖)。食用琼脂用作食品添加剂,如增稠剂、     

我国海捕河豚鱼的加工管理现状与思路

我国沿海人民自古就有食河豚鱼的历史,其间也不断伴随河豚鱼中毒事件的发生,因此,我国的有关政策禁食河豚鱼。但事实上食用河豚鱼从没停止过,目前我国每年有总量近10万吨的海捕和养殖的带有毒素的河豚鱼被吃掉,这些河豚鱼既未经市场引导,也未得到有效堵截,其流向既是一个重要的经济问题,更是一个严重的社会问题。随着河豚鱼实际利用范围的不断扩大,我们是否还抱守禁食河豚鱼这个政策不放?“堵”能否真的堵住?“堵”是否是最好的解决方法?您对此有何高建?欢您迎献计献策,让我们共同努力为我国河豚鱼事业的健康发展做一份贡献。