提高沸腾炉生产能力的措施与实践

介绍了沸腾炉生产的一些实践经验，对提高和改善沸腾炉生产与操作水平起了积极作用，特别是在取消沸腾轩用方面所取得的成功经验，可为其他类似情况取消大型设备备用制提供借鉴经验。     

苦瓜茎皂苷的提取及降糖活性研究

研究苦瓜茎皂苷类物质的提取纯化工艺及降糖功效.在浸提温度为70℃,浸提时间3h,浸提溶剂为60％乙醇溶液,料液比1∶15的条件下对过60目筛的苦瓜茎粉浸提两次,粗提物经两次AB -8大孔吸附树脂纯化后得苦瓜茎皂苷,行HPLC分析并采用比色法检测提取物中皂苷的含量.采用苦瓜茎皂苷对高血糖小鼠及损伤的胰岛瘤细胞RIN - M5F细胞模型进行干预,观察高血糖小鼠血糖、胰岛素、肝糖原、SOD活性、MDA含量的变化,及损伤的RIN - M5F细胞的修复情况.结果表明,提取纯化后的苦瓜茎皂苷含量达到83％,与人参皂苷Rgl极性接近;经苦瓜茎皂苷灌胃后的高血糖小鼠血糖降低,血清胰岛素含量增高,肝糖原增加,丙二醛(MDA)含量降低;对损伤的RIN - M5F细胞有修复作用.     

提高沸腾炉生产能力的措施与实践

介绍提高沸腾炉生产能力的实践经验，如提高沸腾炉生产的4个有效措施、缩短停炉检修和开炉时间、取消沸腾炉备用制和搭配适量培砂以提高沸腾炉处理量等，其中取消备用沸腾炉的经验，可为其他类似情况中取消大型设备备用制提供借鉴。     

超声波和微波处理对缩短红葡萄酒陈酿期的对比

以带酒泥的赤霞珠葡萄原酒为原料,使用超声波(频率40 k Hz,功率200 W,处理时间50 min/次,4次/周)和微波(功率2 400 MHz,处理时间30 s/次,2次/d,4次/周)连续处理8周进行人工催陈。对比了超声波处理和微波处理对葡萄酒多糖、色度、总酸、p H值、总酚等理化指标以及香气物质的影响。结果表明:超声波处理带酒泥葡萄酒后的多糖含量明显高于微波处理及对照组,达到了27.1 mg/L;色度明显高于对照组,但随着次数增加出现了下降趋势;总酚含量有所降低;总酸和p H值影响不大;香气成分中酯类物质含量增加,高级醇含量下降,呈现出生青、苦涩味降低,花香增强、果香减弱的趋势,香气更加平衡,酒体柔和圆润。     

体外模拟腌肉制品中亚硝胺形成条件及机理的研究

试验主要是在试管里模拟腌肉环境,意在找出影响亚硝胺形成的主要因素。试验总结出熟化温度、熟化时间、肉的pH值是影响亚硝胺形成的几个外部因素,其中温度是最主要因素,其次是熟化时间,而pH值为不重要因素。     

苦瓜茎皂苷的提取及降糖活性研究

研究苦瓜茎皂苷类物质的提取纯化工艺及降糖功效.在浸提温度为70℃,浸提时间3h,浸提溶剂为60％vol乙醇溶液,料液比1∶15的条件下对过60目筛的苦瓜茎粉浸提2次,粗提物经AB-8大孔吸附树脂纯化后得苦瓜茎皂苷.采用苦瓜茎皂苷对高血糖小鼠及损伤的胰岛瘤细胞RIN-M5F细胞进行干预,检测高血糖小鼠血糖、胰岛素、肝糖原、SOD活性、MDA含量的变化及损伤的RIN-M5F细胞的修复情况.提取纯化后的苦瓜茎皂苷含量达到83％,HPLC分析显示与人参皂苷Rg1极性接近;苦瓜茎皂苷致高血糖小鼠血糖降低,血清胰岛素含量增高,肝糖原增加,丙二醛(MDA)含量降低;对损伤的RIN-M5F细胞有修复作用.     

预处理方式对胡萝卜变温压差膨化干燥品质的影响

探讨麦芽糖浆浓度、冷冻处理和水分含量3种胡萝卜预处理方式对胡萝卜变温压差膨化产品品质的影响。结果表明:用40%麦芽糖浆液煮沸处理20 min,在-18℃下冷冻处理24 h,胡萝卜的水分含量控制为40%,在膨化工艺为膨化温度110℃,停止时间5 min,干燥温度80℃,干燥时间150 min的条件下制备的膨化产品品质色泽亮丽、口感酥脆。     

鲁奇式沸腾炉在株冶锌Ⅱ系统焙烧工艺中应用

文章概述了鲁奇式沸腾炉的基本结构、生产流程及工艺特点，介绍了其在株冶锌Ⅱ系统沸腾焙烧中的应用情况。     

羟自由基氧化系统对体外模拟体系中NDMA合成反应的影响

为了了解不同条件下羟自由基氧化系统对二甲基亚硝胺(NDMA)形成的影响,从而进一步了解肉品氧化与亚硝胺形成之间的关系.本实验在体外模拟系统中,研究了不同浓度过氧化氢/铁离子/抗坏血酸(H2O2/Fe/Asc)氧化体系以及反应时间和反应温度对亚硝酸钠(NaNO2)和二甲胺(DMA)反应生成NDMA的影响.实验结果显示:H2O2浓度增大,NDMA的生成量显著减小(p＜0.05),当H2O2浓度为5mmol/L时对NDMA的抑制率可达97.5％.FeCl3浓度变化对NDMA生成量的影响可能与体系中H2O2的浓度有关.反应温度低于40℃时NDMA生成量没有明显变化,且氧化体系中H2O2和FeCl3的浓度对NDMA的生成量没有显著影响.80℃时NDMA的生成量极显著增加(p＜0.05),且氧化体系中H2 O2和FeCl3的浓度的变化对NDMA生成量的影响也极显著(p＜0.01).氧化体系的条件改变对NDMA的形成有显著的影响.     

冬枣变温压差膨化干燥工艺的研究

应用变温压差膨化干燥技术制备脱水冬枣.探讨冬枣预干燥含水率、膨化温度、抽空干燥温度、抽空干燥时间对冬枣膨化效果的影响.结果表明,冬枣较佳的膨化工艺参数为:预干燥水分为30%,膨化温度为105 ℃,抽空干燥温度为75 ℃,抽空干燥时间为120 min.在此工艺条件膨化冬枣膨化度为2.75 mL/g,产品具有良好的色泽和酥脆性.