大蒜果聚糖对乳杆菌的体外增殖作用研究

通过体外实验,研究了三种不同聚合度的大蒜果聚糖Garlic Fructans(GF1、GF2、GF2)对九株乳杆菌的增殖作用.以大蒜果聚糖为唯一碳源进行乳杆菌的体外发酵实验,并与2种商业益生元-低聚果糖Fructo-oligosaccharides(FOS)和菊糖(Inulin)做对比,以48h发酵液的pH和益生指标Prebiotic Index(PI)值作为评价指标,对大蒜果聚糖的益生元效应做出评估.结果显示,GF1对九株乳杆菌的PI值均达到0.6以上,且发酵液的pH有明显下降,优于FOS和Inulin,而GF2和GF3发酵液PI值以及pH的下降与FOS和Inulin基本相当,说明三种大蒜果聚糖均具有一定的益生元作用,且聚合度越低,益生元功能越强.结果还显示,副干酪乳杆菌对五种果聚糖(GF、FOS、Inulin)的PI值均达到0.6以上,且同型发酵产生大量乳酸,显示其利用果聚糖增殖和产酸能力突出.     

液相色谱-串联质谱法测定保健食品中非法添加的18种镇静催眠类药物

目的建立液相色谱-串联质谱法(liquid chromatography-tandem mass spectrometry, UPLC-MS/MS)测定保健食品中非法添加的18种镇静催眠类药物的分析方法。方法样品经甲醇超声提取,采用C18(2.1mm×50 mm, 1.8μm)色谱柱, 0.1%甲酸水溶液-甲醇为流动相,梯度洗脱,流速0.3 mL/min;质谱检测器为ESI源(正离子)多反应监测模式进行定性、定量检测。结果 18种被测组分在5～100 ng/mL浓度范围内线性关系良好,相关系数均大于0.999。5、20、50ng/mL3种添加浓度的平均回收率在77.6%～98.5%之间,相对标准偏差为1.1%～5.5%。方法学检出限均低于0.2μg/g。结论该方法专属性强、灵敏度高、操作简便、测定快速,可用于保健食品中非法添加的18种镇静催眠类药物的质量监控。     

小肠肠炎耶尔森菌天然抑菌剂的快速筛选

在96孔板中培养后利用酶标仪测定了天然酚类物质香兰素、异丁香酚、丁香酚、麝香草酚、愈创木酚存在下小肠肠炎耶尔森菌的光密度(OD)值,并绘制了相应的OD-t生长曲线,该测定方法具有快速、高通量、准确的优点。受试菌生长曲线表明:一定浓度的天然酚类物质对受试菌种有不同程度的抑制作用,其大小顺序为:异丁香酚>麝香草酚>丁香酚>香兰素>愈创木酚,对受试菌的最低抑菌浓度分别为660、1180、1280、1380、2040mg/L。     

高效液相色谱-串联质谱法检测减肥茶中的匹可硫酸钠

目的 为筛查减肥茶中的非法添加药物匹可硫酸钠,解决现有检测方法不适用于减肥茶样品,存在基质干扰和样品加标回收率差等问题,对现有方法前处理过程中的提取试剂、提取方法等参数进行优化,建立了减肥茶中非法添加匹可硫酸钠的高效液相色谱-串联质谱分析方法。方法 样品经1 mol/L盐酸溶液提取后,经过聚酰胺固相萃取小柱净化,采用AgilentSRRHDSEclipseSPlus C18柱(2.1 mm×50 mm,1.8 μm)分离,以乙腈-乙酸铵溶液为流动相梯度洗脱,多反应监测(MRM)模式下检测,外标法定量。结果 匹可硫酸钠在5 ng/mL～500 ng/mL时响应值与浓度呈良好线性关系,方法检出限为0.125 mg/kg,样品的加标回收率为90.4 %～99.1 %,相对标准偏差(RSD)为2.8 ％～6.9 ％。结论 本方法通过对目标物的有效净化和富集,能有效除去基质干扰,提高方法灵敏度,降低基质效应,实现了快速测定,准确定量和确证的目的,适用于减肥茶中匹可硫酸钠的检测。     

浅析中国水墨艺术在现代招贴设计中的运用

中国水墨艺术在书画发展过程中形成了一套独特的技法,而笔墨是其主要的表现手段。在现代一些优秀的招贴设计作品中,也可见到中国水墨艺术在招贴中笔与墨的运用。这些传统的语汇融合在现代设计中,无疑丰富了招贴艺术的视觉语言形式,强化了设计作品的本土文化底蕴,使设计作品产生了独特的艺术魅力。     

液相色谱串联质谱法测定保健食品中西布曲明的不确定度

根据BJS 201701《食品中西布曲明等化合物的测定》对保健食品中西布曲明含量进行定量分析,采用JJF1059.1—2012《测量不确定度评定与表示》对液相色谱串联质谱法测定保健食品中西布曲明含量的不确定度进行评定。结果表明,95%的置信区间下,保健食品中西布曲明含量测定结果可表示为(7.04±0.197)μg/g,k=2,其中标准曲线拟合过程中引入的不确定度影响最大。     

微滴式数字聚合酶链式反应在食品安全检测领域的应用

微滴式数字聚合酶链式反应(droplet digital polymerase chain reaction, ddPCR)是一种新型核酸扩增技术,可对DNA或RNA分子采用绝对定量的方式进行分析。其结果具有更高的精准度、准确性和灵敏度,大大提升了数字PCR技术的可扩展性与实用性,促进了现代分子生物学在精准定量检测方面的发展和应用。本文重点论述了ddPCR法的技术原理、优势以及在食源性致病微生物定量检测、转基因成分分析、食品源性成分检测等食品安全检测领域的应用研究进展情况。     

蔬菜中有机磷农药多残留的光谱特征研究

本文采用近红外光谱技术对蔬菜中有机磷农药残留的检测方法进行了研究。通过气相色谱法筛选蔬菜中有机磷农药残留后,借助近外红光谱扫描阳性样品,并对样品的原始光谱图进行预处理,构建样品近外红光谱校正模型,计算有机磷农药含量。将近红外光谱校正模型计算结果与气相色谱法测定结果相比较,结果二者间差值可接受。结论是近外红光谱校正模型操作简单,对样品处理的要求低,适用于蔬菜中有机磷农药残留分析。