一株高产碱性磷酸酶菌株的分离鉴定及其培养基配方优化

为获得高产碱性磷酸酶微生物,采集土样进行筛选,并优化获得最佳产酶发酵条件。经过碱性磷酸酶筛选平板初筛和发酵复筛,分离得到一株优势产酶菌株。通过菌株形态观察、生理生化特征和分子生物学鉴定,确定该菌为醋杆菌奥尔兰亚种(Acetobacter orleanensis),编号S377。以碱性磷酸酶活力为响应值,在单因素实验的基础上,以果糖、尿素、pH、碳酸钙为实验因素,采用中心组合实验方法进行响应面优化设计。结果表明,最优发酵条件为果糖8.9 g/L,尿素0.4 g/L,碳酸钙4.5 g/L,初始pH9.2。利用该最优组合培养,碱性磷酸酶活性达到(28600±65)U,比优化前酶活力提高6.4倍。Acetobacter orleanensis S377产酶活力明显高于其它报道的产碱性磷酸酶微生物,为碱性磷酸酶生产提供了新的微生物资源,对该酶的工业化生产具有重要意义。     

一株红曲霉的分离及发酵特性研究

从米曲中分离红曲霉菌并采用形态学进行观察,采用液态发酵法研究该株红曲霉菌的产酶功能、发酵性能及麸曲应用性能.结果表明:米曲中分离得到一株红曲霉菌为烟色红曲霉菌,该菌株在豆芽汁培养基中产酸最适条件为温度30℃、pH 6.0、酒精度7％、糖度10％,产色素最适条件为温度35℃、pH 5.0、酒精度5％、糖度10％,酯化酶活...