宝宝辅食各个月龄大不同

正辅食喂养期是婴幼儿营养干预的关键窗口期,通过营养干预可有效预防儿童期的高发病率和生长发育迟缓等问题,并减少成人期慢性病的发生。据贫困地区儿童营养改善项目对监测地区6个月～24个月婴幼儿营养状况的调查结果显示:婴幼儿生长迟缓发生率10.1%,贫血率32.9%。分析其辅食添加中存在的问题,食物种类不足占44.48%,     

人工加速老化对茶叶籽储藏特性的影响

研究了人工加速老化对茶叶籽含水率、含油率、可溶性蛋白、脂肪酶、脂肪氧化酶活性、酸价、过氧化值的影响及脂肪酸组分的变化。结果表明,人工加速老化促进茶叶籽老化进程,老化程度与老化强度成正比。随着人工加速老化时间的延长,茶叶籽含水率上升,可溶性蛋白含量下降;茶叶籽脂肪酶活力下降,脂肪氧化酶活力上升;茶叶籽油酸价和过氧化值增高;茶叶籽含油率逐渐升高,不饱和脂肪酸与饱和脂肪酸比值下降,单不饱和脂肪酸与多不饱和脂肪酸比值上升。通过对茶叶籽老化不同阶段储藏特性的测定可以预测茶叶籽劣变程度。     

四种食物助你抵抗抑郁

正抑郁症又称抑郁障碍,以显著而持久的心境低落为主要临床特征。其病因和病理机制复杂,涉及一系列中枢神经系统、神经内分泌和免疫功能的改变。在当今快节奏的工作和巨大的社会压力下,抑郁症的发病率在逐年上升,已成为二十一世纪的流行病。抑郁症轻则情绪低落,     

节约,始于“食物多样,谷类为主”

正民以食为天,粮食在整个国民经济中占有不可替代的地位。我们小时候就被教育"饮水要思源,吃饭当节俭""谁知盘中餐,粒粒皆辛苦"。随着时间的流逝,人们的生活方式在变化,粮食和农业生产也在变化。以前大家关心的是解决温饱,如今大家更多关注如何吃得健康,吃得营养。食物是生命的基础,是营养的来源,《中国居民膳食指     

茶叶籽综合利用研究进展

介绍了茶叶籽和茶叶籽油的组成及其利用价值。茶叶籽油中油酸和亚油酸含量高,占总脂肪酸的80%以上。其脂肪酸组成合理,是一种营养价值很高的健康食用油。由于茶叶籽油中富含具有抗氧化活性的生育酚(VE),因此茶叶籽油有着极强的抗氧化能力。分析了茶叶籽的综合利用途径和潜力,为茶叶籽的综合开发提供参考。