野茉莉种仁与种子油的营养成分及理化特性研究

分析了野茉莉种仁与种子油的化学成分,野茉莉种仁含58.60%油,9.35%粗蛋白,灰分2.37%.还分析了野茉莉种仁的氨基酸成分,种子油脂含有10种主要脂肪酸,其中的不饱和脂肪酸以油酸29.64%、亚油酸52.65%和亚麻酸6.29%为主,种子油的物化指标为:皂化值165.32,碘值125.54,酸价1.16,折光指数1.4967(20℃),相对密度0.9468.     

南湖“三责”助推食品安全显成效

<正>近年来,浙江省嘉兴市南湖区始终坚持抓实企业食品安全主体责任,推进企业"知责、履责、守责"("三责")一体建设,增强食品安全源头保障的企业主体能效,不断完善食品安全长效管理机制,多措并举打造"食安+"多元模式。2019年,南湖区开发运行了"3S"食品安全监管系统。目前,全区实现了《企业落实主体责任承诺书》签订率、《企业落实主体责任自控手册》系统提交率、企业自     

食品生产经营企业自控工作的探索与实践——以浙江省嘉兴市南湖区为例

正食品安全的有效管理有赖于长效机制的建立和运行,如何处理企业、政府、公众三者的关系是整个体制机制改革的关键,要逐步树立"政府引导出标准,部门监管提实效,企业建设当主体"的食品安全监督管理理念,努力探索"源头自净"+"科学监管"+"全民动员"的食品安全长效机制。引导到位,培植企业自控理念一是以宣传教育为抓手,增强企业自控意识。南湖区深入开展食品安全"宣传周、宣传月""进企业、进社区、进农村、进校园"等活动,在