日本碾米新概念和我国碾米工业的发展方向

日本佐竹公司研究发展部主任工程师,碾米工艺博士S.Kanemoto在2002年4月《世界谷物》杂志上发表文章,论述了日本碾米的新概念。由于长期从事过碾米工业的研发工作,对此有较多的感想。本文归纳了该文重点并对我国碾米工业的发展方向提出一些意见和建议。1 日本面临消费模式的改变,碾米厂的作用 需重新定义 日本的主食是大米,1999年约生产1000万t。近880万t分配到大米市场;其中800万t作为主要食品消费,630万t作家庭用,170万t用于食品服务业。其余的80万t用作增值产品。     

水平回转设备工作原理和应用（二）

水平回转设备工作原理和应用（二）国内贸易部科研院（１０００３７）顾尧臣３运动再回、物料特性和功能的关系水平回转设备的功能主要是对所处理的物料进行分级和筛选。分级为筛选准备条件，和物料的粒度、比重、摩擦系数等特性有关；通过分级使需要筛选出来的物料在料流...     

布勒新的安塔菜斯磨粉机简介

瑞士布勒公司在2008年4月推出新的安塔莱斯（Antares）磨粉机，在2008年5月13～16日召开的国际制粉工作者协会（IAOM）112届年会上展出，吸引了与会者的兴趣。     

碾米机碾白理论的研究应用和机型（二）

5　碾白机理[5]碾白运动是由米粒的碰撞和翻滚运动组成的 ,这是碾白的基本因素。5 1　碰撞运动分 3类 :第 1类是米粒和碾白辊接触获得速度和压力时的碰撞 ;第 2类是具有速度的米粒在一定的碾白压力下相互碰撞 ;第 3类是具有速度的米粒在一定的碾白压力下和碾白室内壁、碾白室中其他构件的碰撞。第 1类碰撞是碾白工作的基础。5 1 1　擦离碾白的碰撞 (工作图略 )第 1类碰撞 :米粒和铁辊筋前向面碰撞时产生的冲击力 ,作用于米粒的皮层和胚乳结合处。筋对米粒施加压力 ,在米粒皮层面和筋之间产生摩擦力。冲击力和摩擦力形成力偶 ,力矩为皮层厚…     

FZJS.43面粉撞击杀虫机杀虫效果的试验

阐述了面粉厂采用物理方法处理和控制面粉中害虫的4种方法.重点介绍了杀虫效果的测试方法,即如何准备含虫面粉,留下含虫对照样,用撞击机处理,用昆虫学研究的正规方法进行鉴定.试验证明,杀灭虫卵效果为98.2%,实际效果不会夸大,只会更好.     

美国制粉厂的管理

<正>制粉厂管理可分为三个方面:人员、生产过程和利润。衡量其效果最大化的关键是建立成功的组织。1人员管理有效的人员管理要点是有效的交流。要成为一个有效的交流者,必须首先认识到交流是双向活动,重要的是,当你把信息有效地交流给他人时要倾听和了解你的雇员和同事们对你交流什么。文字交流必须简短而明了。作为     

十字轭架平筛

德国赖因哈德·柳特（Reinhard Rater）机器制造厂2003年推出十字轭架平筛（Cross-Yoke-Plan-sifter）；平筛有四个圆筒形筛体，筛体内筛层灵活叠置。用于小制粉厂时，每台筛可处理多达12路筛理物料；用于大制粉厂时，每幢圆筒筛处理皮磨物料时，产量高达5t／h；用于面粉再筛时产量高达100t/h。     

21世纪初美洲和日本的稻谷生产、干燥和深加工研究

叙述了美洲热带地区稻米生产和干燥方式以及稻谷碾米技术设备和安第斯国家碾米工业状况.归纳阐述了美国阿肯色大学的稻米研究成果,如稻米玻璃质转移原理和水分、温度变化的影响,玻璃质原理在低温干燥、烘干塔干燥和高温干燥中的应用及相关问题.介绍了美国、日本研究的大米新产品.     

正确调控制粉作业保证优良制粉效果

1.作业调控 小麦制粉厂需要调控的制粉作业以其重要程度的顺序有研磨、清粉和筛分.这些作业的效果对保持制粉厂的流量平衡,最终产品面粉的质量和出品率有关键性的影响.     

小麦制粉特性、制粉效果评定（二）

6　实际制粉效果的评定小麦结构各部分的比例、理化指标的数量和数值都与面粉质量和出粉率有关 ;随着众多小麦类型和品种的变化 ,面粉的质量和出粉率亦随着变化 ;国内外对前期的小麦制粉特性的研究 ,在理论出粉率和可能出粉率方面还没有获得可以普遍适用于实际制粉的计算方法 ,只是研究各种个别因素对制粉特性的影响和程度 ,以指导生产。因此推动了后期实际制粉效果评定方法的研究 ,据此分析和改进生产。实际制粉生产得到的结果有 :所使用的小麦类型和品种、面粉的种类、每种面粉的质量 (主要是灰分含量和色泽 )和每种面粉的出品率。要据此…