超声辅助提取3种油茶籽粕多糖及抗氧化活性研究

以三种油茶籽为原料,油茶籽粕多糖提取率为考察指标,用单因素试验与正交试验优化提取工艺,并对三种多糖抗氧化活性进行分析。结果表明,油茶籽粕多糖提取最优工艺为：超声波功率90 W、提取温度65 ℃、提取时间55 min、料液比1:25,在此条件下油茶籽粕多糖提取率为长林14.08%±0.23%、红花14.03%±0.32%和白花13.11%±0.21%。抗氧化活性试验表明：对DPPH自由基、OH·自由基、O2-自由基的清除效果与油茶籽粕多糖质量浓度呈正相关。三种油茶籽粕多糖清除自由基效果由强至弱为长林,红花,白花。