菱角壳黄酮提取物抑菌活性评价及对冷鲜鸭肉中假单胞菌生长特性的影响

为探究菱角壳黄酮提取物的抑菌能力及其对冷鲜鸭肉中假单胞菌生长特性的影响,采用抑菌圈法、MIC值测定和液体中生长曲线来评价其对食品中常见微生物生长的抑制作用,建立假单胞菌经浓度为2.5 mg/mL的黄酮纯化物处理后的鸭肉基质中的一级生长预测模型。结果表明:菱角壳黄酮提取物对假单胞菌、金黄色葡萄球菌有明显的抑制作用,其中黄酮纯化物对假单胞菌和金黄色葡萄球菌的抑菌效果更好,抑菌圈直径分别为(47.01±0.43)、(45.06±0.35) mm;菱角壳黄酮提取物对热杀索丝菌有一定的抑制效果,对大肠杆菌、乳酸菌和酵母菌无抑菌效果。菱角壳黄酮粗提物和纯化物对假单胞菌的MIC值均为3.125 mg/mL,对金黄色葡萄球菌的MIC值分别为12.000和3.125 mg/mL。采用对供试菌抑菌效果最好的菱角壳黄酮纯化物浓度(2.5 mg/mL)处理鸭肉,在不同温度下储藏,发现与10、15和20 ℃相比,0和5 ℃可将冷鲜鸭肉的货架期延长至8 d以上,并且通过建立假单胞菌在经浓度为2.5 mg/mL的菱角壳黄酮纯化物处理后的鸭肉基质中的一级模型可知,在0~15 ℃储藏时,菱角壳黄酮提取物作为保鲜剂的抑菌效果较好,能够有效延长食品保质期,但随温度升高,其抑菌能力逐渐减弱,这为菱角壳开发为天然抑菌剂提供了理论基础。     

运动员媒介形象与国家形象塑造

运动员媒介形象作为当代一种典型媒介形象,成为一种重要的时代镜像,发挥着极其重要的媒介文化传播作用。而运动员媒介形象的成功塑造与传播对当代社会认同、大众体育文化认知、国家形象提升意义非凡。在对运动员媒介形象的塑造中,国家应主动塑造体育明星;媒介应进行客观、公正、全面的报道并注重塑造运动员媒介形象的国家主义意识,以更好地传播和塑造良好的国家形象,为"和平崛起"的中国形象增光添彩。     

水葫芦净化猪粪便污水效果的研究

随着畜牧业的快速发展,畜牧业的污染已成为农村面源污染的主要来源.针对目前养殖场所采用的厌氧处理工艺对NH3-N去除率较低的特点,实验提出在生物氧化塘中种植水生植物可提高生物氧化塘去除氮、磷的能力;指出采取妥善的措施,加强水葫芦的后期管理,利用水葫芦进一步净化畜禽污水将达到净化水质的效果.     

基于自由基清除能力的桑椹活性成分群提取工艺优选及活性评价

采用DPPH法,以羟基自由基半数清除率IC_(50)为考察指标,优选桑椹抗氧化活性成分群提取工艺,评价不同产地、流通地、采摘与市售不同批次桑椹的抗氧化能力。对提取方法、提取溶剂、固液比、提取时间进行单因素考察基础上,按L_9(3~4)三因素三水平表进行正交试验优选桑椹活性成分群提取方法。最佳提取工艺为0.3 g桑椹粉末,加入50%乙醇20 mL,超声提取30 min,各批次桑椹抗氧化活性IC_(50)在0.041～0.456之间。     

魅力多媒体技术

本文阐述了多媒体计算机技术相关概念,特点,多媒体技术在教学过程中的魅力;举例说明多媒体计算机技术在教学过程中的运用,从课堂教学实践出发重点看多媒体网络技术在课堂教学中合理运用从而提高教学质量与效率这一问题,总结了多媒体网络环境下的课堂教学所有的互动性、情境性、资源共享性、辅助性以及个性化等特征,据此提出了合理运用多媒体网络技术提高课堂教学效率的三大策略,即选准运用多媒体网络技术的合理切入点,设计好多媒体网络课型,合理运用多媒体网络技术标准等。     

不同处理方式对花椒提取液及卤鸭脖挥发性风味成分的影响

为探究不同处理方式对花椒挥发性风味成分及其赋予酱卤鸭脖挥发性风味物质能力的影响,分析了粉碎水提、未粉碎水提、粉碎醇提、未粉碎醇提、粉碎汤提和未粉碎汤提处理对花椒卤水及卤鸭脖肉中风味物质组份的影响。采用气相色谱-质谱联用(GC-MS)及气相色谱-离子迁移谱(GC-IMS)技术分别测定不同处理方式下的卤水及卤制鸭脖中主要挥发性风味成分差异。GC-MS结果表明,花椒卤水主要呈香化合物为醇、烃、酯和醚类,水提可提高花椒卤水中4-萜品油醇等醇类物质的溶出,醇提可提高毕澄茄烯等物质溶出,汤提对醚类物质的溶出效果较好,粉碎处理能有效促进烃、酯类物质的溶出,不利于醇、醚类挥发性成分在卤水中保留。不同处理方式下,经花椒提取液卤制后鸭脖肉中的主要物质均为4-萜品油醇、桉叶油醇;水提能显著促进桉叶油醇、柠檬烯对卤鸭脖的赋香,醇提使茴香脑的赋香效果较佳,花椒是否经过粉碎处理对于所制得的卤水赋予鸭脖肉挥发性风味物质没有显著影响。基于GC-IMS谱图分析,发现对于提取液而言,水提和汤提的粉碎处理无明显差异,醇提相较于水提、汤提具有明显差异;在卤鸭脖中,是否粉碎处理对花椒挥发性风味物质的呈香无明显差异;醇提相较于水...     

网络常见故障的分类诊断

网络故障极为普遍,故障种类也十分繁杂。如果把网络故障的常见故障进行归类查找,那么无疑能够迅速而准确的查找故障根源,解决网络故障。文章主要就网络常见故障的分类诊断进行了阐述。     

薏苡仁饼干工艺及配方优化

薏苡属于药食同源禾本科植物,具备较高的营养和药用价值。薏苡仁有必需氨基酸,富含粗纤维、蛋白质、脂肪及三萜化合物等活性成分,对调节人体免疫、降低血脂血糖等具有明显功效。本文以薏苡仁为原料,针对其不同预处理,提高饼干营养成分,提高功能活性物质,得到最优的薏苡仁饼干配方、生产工艺。     

浅谈火电厂SIS功能设计

火电厂SIS系统应用效果参差不齐.阐述了SIS功能设计原则及模块划分,将功能模块区分为基本应用、高级应用和前沿应用,并对相关模块在国内电厂的使用效果及存在问题进行了说明.     

角联管网瓦斯爆炸超压演化及火焰传播特性研究

为了探索瓦斯在煤矿井下复杂巷网内爆炸后的超压演化规律及火焰传播特性,在实验室自行搭建了瓦斯爆炸试验系统,对甲烷体积分数为9.5%的瓦斯爆炸爆燃波传播规律进行了试验研究,并对瓦斯爆炸超压及火焰传播过程进行了数值模拟。试验与数值模拟结果表明:管网角联分支中,甲烷-空气预混气体爆炸后由于爆炸压力波的叠加,形成超压增高区域,但产生的火焰波很微弱,温度较低。并联分支中,随着爆燃波传播距离的增加,超压峰值和焰面传播速度呈逐渐减小的趋势,而火焰持续时间呈先增加、再减小的趋势。试验中火焰的最大传播距离为18.75 m,而数值模拟的传播距离为21.25 m,但试验值和模拟值的变化趋势一致。研究结论可对煤矿井下复杂巷道内瓦斯爆炸灾害的防控及救灾提供理论支持。