贺兰山东麓‘美乐’自然发酵干红葡萄酒品质特性

为明确贺兰山东麓自然干红葡萄酒的品质特性,以3 个子产区‘美乐’葡萄为试材,对自然发酵干红葡萄酒（自然葡萄酒）的理化指标、风味物质和感官品质特征进行分析。结果表明：3 个子产区的‘美乐’自然葡萄酒的乙醇体积分数、残糖、干浸出物、总酸、pH值等常规理化指标与传统工艺葡萄酒无显著差异,甘油和苹果酸含量较低,挥发酸和乳酸含量较高;自然葡萄酒总酚、单宁、花色苷含量均低于传统工艺葡萄酒,色度和红色色调较弱,而黄色色调和色调角与传统工艺葡萄酒无显著差异;自然葡萄酒的香气物质总量和中、短链脂肪酸酯含量低于传统工艺葡萄酒,但醇类物质比例、C10以上长链脂肪酸酯和酚类物质含量更高,香气物质的聚类分析能够将自然葡萄酒与传统工艺葡萄酒明显区分。在感官上,自然葡萄酒颜色色度略弱,口感与传统工艺葡萄酒无显著差异,果香略弱于传统工艺葡萄酒,但有杏仁、胡椒、香草等更复杂的香气特征,整体评分略高于传统工艺葡萄酒。贺兰山东麓美乐自然干红葡萄酒品质较为突出,具有独特的风格,本研究可以为实际生产提供理论依据。     

制备方法对活性炭孔结构的影响

对不同制备方法包括物理活化法、化学活化法和催化物理活化法对活性炭孔结构的影响进行了评述；讨论了在物理活化、化学活化和催化物理活化过程中孔的形成机理，以及现阶段活性炭生产中存在的问题和难点。     

合欢皮的化学成分研究

本文利用多种色谱技术从合欢皮50％乙醇提取物中分离得到了 6个化合物,综合运用各种波谱解析方法对其结构进行鉴定,结果表明化合物分别为:Julibroside A2(1);Julibroside J25(2);Juli-broside J20(3);Prosapogenin-10(4);Julibroside J22(5...     

低（无）醇葡萄酒研发进展

低（无）醇葡萄酒在保证低酒精度的同时保留了葡萄酒的营养价值,受到广大消费者的青睐。该文对低（无）醇葡萄酒不同的生产技术进行概述,并对近年来低（无）醇葡萄酒品质研究进展进行了综合分析,旨在为研究该方向的诸多学者提供理论参考。     

X-5型大孔树脂精制原花色素的动态研究

通过对X-5型大孔树脂精制原花色素的动态吸附研究,得出其漏出曲线为Q=-41.78C2＋64.14C-12.10,最佳吸附速率为床层体积/h,最佳解吸速率为2床层体积/h,并考查了X-5树脂洗脱剂的用量。     

化妆品中激素类物质检测的研究进展

综述了高效液相色谱法在检测化妆品中糖皮质激素、性激素和环境激素中的应用。详细介绍了分析所用的高效液相色谱法和超高效液相色谱法的检测手段以及样品的提取方法;针对目前存在的问题,提出了高效液相色谱用于化妆品中激素分析测定的研究方向和发展前景。     

钙催化活化制备活性炭的研究进展

介绍了采用钙催化物理活化制备活性炭的机理，对水蒸气和二氧化碳在钙催化物理活化中所起到的作用进行了介绍并进行了比较．随后介绍了钙催化剂的热力学和分散性的研究，以及物理活化制备活性炭的应用．     

锌离子室温交联聚丙烯酸酯无皂水溶胶的研究

制备了Zn2+/聚丙烯酸酯无皂水溶胶交联乳液,考察了交联剂用量、交联温度对涂膜交联度、耐水性能及力学性能的影响。结果表明:交联乳液的最佳制备温度为60℃,交联反应室温下即进行完全。涂膜的耐水性能于n(—COO-)∶n(Zn2+)=10∶3时达到最大(水中溶胀度减小了86%),交联反应主要发生在胶乳表面—COO-与Zn2+之间。涂膜力学性能在n(—COO-)∶n(Zn2+)=2∶1时最佳(拉伸强度增加了823%),因为随交联剂用量的增加,少量胶乳内部—COO-也参与了交联反应。     

采后贮藏期间南果梨果皮膜脂过氧化与褐变关系的研究

南果梨作为试验材料,采用2%氯化钙处理、去离子水空白对照处理、0.5%抗坏血酸处理3种处理方式,研究南果梨低温贮藏过程中果皮膜脂过氧化与褐变的关系。结果表明:贮藏期间,南果梨果皮细胞膜系统遭到破坏,到贮藏结束时空白对照处理果褐变严重;钙处理和抗坏血酸处理显著降低了α-法尼烯与共轭三烯最大值,延缓了高峰的出现,抑制了过氧化物酶的活性,减少了丙二醛(malondialdehyde,MDA)积累,果皮褐变得到有效控制,其中以氯化钙处理效果最好。     

多神经元活性的小波分形识别研究

本文基于小波分形技术,用于神经系统的细胞外多神经元活性的小波分形识别研究。首先,我们应用多尺度小波变换对原始信号进行分解,得到4个子信号,计算子信号的分形维数,然后用KNN分类器进行分类。经过加噪信号的实验研究,结果表明该算法具有很高的分类准确率,为临床应用提供了有力的工具。