穿山龙多糖的提取及其体外抗氧化活性研究

目的提取穿山龙多糖,对主要影响因素进行考察,优化提取工艺,并对所得多糖的体外抗氧化活性进行研究。方法以多糖收率和含量为综合评价指标,考察料液比、水浴温度和提取时间对水醇法提取穿山龙多糖的影响,通过正交试验确定最优工艺。采用超氧阴离子自由基(O^-₂?)、铁离子和DPPH?研究其体外抗氧化活性。结果水醇法提取穿山龙多糖最佳工艺为料液比1:10,水浴温度90℃,提取时间4 h,多糖提取率为2.72%。所得穿山龙多糖对O^-₂?及DPPH?表现良好的清除能力,对铁离子也具有较好的还原力。结论建立了一种简便有效的穿山龙多糖提取工艺。所得穿山龙多糖具有良好的体外抗氧化能力,且呈一定的剂量依赖性。