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关于食品添加剂使用监管问题探讨 总被引：1，自引：0，他引：1
食品添加剂与人民的生活息息相关,已经进入到粮油、肉禽、果蔬加工各领域。但是,我国食品添加剂行业虽然已迅速发展成食品工业中的新增长点,但实际应用中还存在一些问题。因此,应强化食品添加剂的管理,提高安全消费意识;完善标准体系;多方监管抓产销用。 相似文献
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目的：建立一种原子荧光光度法测定水中痕量砷的方法。方法：应用AFS-2202E双通道原子荧光光度计测定痕量砷,对仪器的工作参数(包括负高压、载气流量和灯电流等)及样品的化学条件作了研究及优化。通过变量找到氢化物发生原子荧光法测定水中痕量砷的最佳工作条件。结果：硼氢化钾浓度为2%～2.4%之间、灯电流在55～60 mA、光电倍增管负高压在280 V、载气流量在400 mL/min时,是该法测砷的最佳反应条件。结论：该方法操作简单、准确度高、灵敏度高,在实际测定工作中具有重要意义。 相似文献
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近年来国际卫生组织非常关注食品微生物污染问题,食品微生物检验成为了食品质量安全控制方面的重要技术之一,对控制微生物引起的食源性疾病具有重要作用。本文从分析食品微生物检验内容入手,来探讨食品微生物检验的内容和技术,从而更好的开展食品微生物检验检测工作,提高食品卫生质量,保障饮食安全,完善食品微生物检验检测体系,对食品微生物检验工作体制化、标准化,规范化。 相似文献
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近几年关于食品安全的问题被突出出来,一些食品中的微生物存在已经是危害人类健康的一个严重问题,国际市场和国内市场都有所注意,它与食品中某些成分含量过高,或者变质问题同等重要。微生物污染引起多种疾病,本文提升微生物产品的检查方法入手,探讨微生物检查的具体流程和技艺手段,期望能够将技术推广,并引起更多更好的技术被开发和利用。 相似文献
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近几年国家、社会和人民对于食品安全性的要求非常突出,食品安全关乎到食用者的生命安全,一旦发生危险,是一种难以补救和挽回的重大问题。为了食品安全问题能够得到生产者的重视以及为食品安全生产提供理论依据,本文介绍食品安全的相关概念,为厂家找到生产和决策依据。 相似文献
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以果胶、酪蛋白酸钠为原料,在一定条件下制备果胶-酪蛋白酸钠纳米粒子复合物,对复合物特性进行表征。结果表明,随着pH (3.0～8.0)增大,果胶-酪蛋白酸钠复合物的带电量从-10.2 mV降低到-48.6 mV。pH在3.0～5.0范围内粒径较小,均在300 nm以下,都是单峰,其粒径分布较集中。果胶-酪蛋白酸钠复合物表面疏水性在pH 4时为26.5μg,羰基含量为5.3μmol/g,均比酪蛋白酸钠的高,而游离巯基含量为6.2μmol/g,这为果胶-酪蛋白酸钠复合物的进一步利用提供理论依据。 相似文献
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近年来,我国食品安全问题十分严峻,接连爆发的食品安全问题如苏丹红、三聚氰胺奶粉、瘦肉精等事件导致公众恐慌、企业亏损甚至倒闭和政府形象受损。对食品安全进行标准化管理是世界各国致力于食品安全保护普遍采取的策略,我国亦是如此。本文就我国食品安全事故特点及管理存在的问题进行分析,并提出加强食品安全管理的措施。 相似文献
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为进一步了解赛里木传统酸奶样品间品质差异,解析优质赛里木传统酸奶风味物质,该文从赛里木及周边采集12 个传统酸奶样品,对酸奶营养成分、微量元素以及酸奶特性指标进行测定,并利用顶空固相微萃取-气相色谱-质谱技术,对其中优选酸奶挥发性物质进行分析。结果表明,12 个赛里木传统酸奶样品营养成分和微量元素存在较大差别,其中,蛋白质、脂肪含量最大可达3.78%和3.57%,微量元素钙、镁最高分别可达173.7 mg/100 g 和54.5 mg/kg。赛里木传统酸奶普遍表现酸度高和黏度高,最高分别可达201°T 及7 325 mPa·s,其中H4 样品因黏度高（7 325 mPa·s）、持水力强（80.74%）和风味好,被优选出进行风味物质分析,共检出挥发性物质22 种,其中苯甲酸及1-辛烯-3-醇、异辛醇、3-羟基-2-丁酮、3-辛酮等为主要风味物质。 相似文献
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本文从食品安全事件中人们对食品添加剂的错误认识谈起,科学地讲解了食品添加剂的定义,介绍了其对现代食品工业发展的作用,并从加强非食品添加物质的管理、加强食品添加剂的生产与管理、加强食品行业操作人员的教育及国民食品安全知识教育等几个方面论述了如何使食品添加剂更好地服务现代食品工业。 相似文献
