不同干燥条件对白魔芋精粉性质的影响及其结构表征

为了研究不同干燥条件对白魔芋精粉性质的影响,该研究以新鲜白魔芋为原料,探讨自然干燥、真空冷冻干燥、热风干燥(低温干燥、高温干燥、分段干燥)5种不同的干燥条件对白魔芋精粉色泽、魔芋葡甘聚糖(konjac glucomannan, KGM)含量、乙酰基含量、流变学性质等特性的影响,并通过分子质量、红外光谱(Fourier transform infrared spectrometer, FT-IR)、X-衍射(X-ray diffraction, XRD)、扫描电镜(scanning electron microscope, SEM)进行结构表征。结果表明,自然干燥效率低,所得样品品质较差,真空冷冻干燥虽然能得到较高品质的样品,但对设备要求比较高,干燥效率低。综合考虑,使用100℃→60℃的热风分段干燥为最佳方法,此时得到的魔芋精粉KGM含量为64.63%、乙酰基含量为23.49%、分子质量为1 102 kDa、色泽较好、结晶度高、颗粒完整且表面光滑,所得水溶胶具有较好的流变学性质。综上,分段干燥方式可以用于白魔芋及其他魔芋的干燥中,所得的魔芋精粉品质良好,为白魔芋的开发应用及干燥工艺提供...     

桑枝SCMP浆阴离子基团的吸附过程及吸附机理

通过研究桑枝SCMP浆中阴离子基团（AGs）对亚甲基蓝（MB）的吸附性能实验，运用Langmuir等温方程和Freundlich等温方程对桑枝SCMP浆H₂O₂漂白中AGs对亚甲基蓝（MB）的吸附结果进行拟合，表明桑枝SCMP浆对MB的吸附过程更符合Langmuir吸附模型，得出该吸附过程是单分子层吸附与非匀质吸附共存的优惠型吸附；并采用X射线光电子能谱（XPS）分析纸浆中阴离子基团和纸浆表面元素及种类的变化情况。H₂O₂漂白会形成新的SAGs，提高纸浆纤维表面的磺化程度，同时纸浆纤维中木素含量降低，纤维素和半纤维素含量增加。     

桑枝SCMP浆H2O2漂白工艺的优化

通过单因素实验探讨漂剂用量、碱比、漂白温度等7个因素对桑枝SCMP浆H_2O_2漂白的影响;采用MODDE分析软件中Plackett-Burman实验设计方案对7个因素进行显著性筛选评价,获得温度、时间和H_2O_2用量为影响显著的因素;运用MODDE软件对桑枝SCMP浆H_2O_2漂白的3个主要影响因素及各自的4个水平进行RSM实验设计及分析。结合单因素实验和MODDE软件获得最佳漂白工艺:温度90℃,时间104 min,浆浓15%,碱比0.7,H_2O_2用量8%,Na_2SiO_3用量0.3%,MgSO_4用量0.10%。     

基于CiteSpace的供应链可视化研究知识图谱分析

目的 对比国内外供应链可视化研究现状，对高频和突现关键词进行图谱分析，揭示供应链可视化领域的研究热点。方法 选取2002—2022年间270篇英文和110篇中文文献作为样本，利用CiteSpace软件对发文量、研究方法、关键文献以及关键词等方面进行挖掘分析。结论 国内外供应链可视化研究均呈迅速发展趋势，但研究视角存在差异。国外研究更加关注供应链可视化的影响因素及其作用效果，而国内则侧重于区块链等新兴技术对供应链可视化提升作用的研究。