浅谈面团流变学特性对小麦粉质量的影响

合适的面团流变学特性对于稳定和提高小麦粉的质量有重要作用。介绍了粉质曲线和拉伸曲线各指标与小麦粉质量的关系。利用粉质仪和拉伸仪测定各种原粮和在制品的流变学特性，并根据成品小麦粉的质量要求，可制定出合理的配麦、配粉方案。     

中小型面粉企业如何控制好面粉质量

当前，中国面粉行业已打破原有按地域分治的格局，面临着重新整合的局面，市场竞争激烈，产品供远大于求。国内影响力较大的面粉企业由于资金雄厚，机制灵活，充分利用其品牌优势，迅速扩大生产规模，形成规模效益，以量取胜，而且纷纷在产麦区投资建厂，利用小麦的品质差异抢占不同的市场，同时也降低了原料的运输成本，使产品生产成本下降，通过低价位运行，不断扩大市场份额，     

VHS录象机视频通道的特殊电路

VHS录象机的电路处理比较复杂.对于视频通道来说,由于集成化程度的不断提高,对具体电路的分析也愈感困难.为了对VHS录象机的工作原理有更进一步的了解,下面对视频通道的部分特殊电路的工作原理作一探讨.     

浅谈面粉质量控制管理

建立完善的质量管理机制,全员参与质量管理,对小麦验收和配麦、生产过程各关键控制点、添加剂选用和使用等各个环节进行监控和管理,确保产品质量稳定。     

浅谈专用面粉的开发与生产

针对目前专用面粉生产中的难点，阐明了影响专用面粉生产的3个环节：即原粮品质、生产加工工艺、面粉后处理，三者缺一不可，只要控制好这3个方面，一切问题迎刃而解。     

中小型面粉企业如何控制好面粉质量

当前,中国面粉行业已打破原有按地域分治的格局,面临着重新整合的局面,市场竞争激烈,产品供远大于求。国内影响力较大的面粉企业由于资金雄厚,机制灵活,充分利用其品牌优势,迅速扩大生产规模,形成规模效益,以量取胜,而且纷纷在产麦区投资建厂,利用小麦的品质差异抢占不同的市场,同时也降低了原料的运输成本,使产品生产成本下降,通过低价位运行,不断扩大市场份额,致使一些中小型面粉企业以往靠低价位、低质量运行的模式受到很大的冲击,生存空间越来越小。作为中小型面粉企业,首先必须认识到自身的差距及优势,与大型企业相比,资金不足、技术力…     

浅谈专用面粉的开发与生产

针对目前专用面粉生产中的难点 ,阐明了影响专用面粉生产的 3个环节 :即原粮品质、生产加工工艺、面粉后处理 ,三者缺一不可 ,只要控制好这 3个方面 ,一切问题迎刃而解     

VHS录像机的新技术

一、数字场存储器图1是数字场存储器的方框图。它由A/D与D/A转换器、通用数字随机存取存储器(DRAM)、I/O接口及门阵列组成。门阵列由定时振荡器、并/串变换器(P/S)及串/并变换器(S/P)构成。DRAM由四个64K×4b及两个64K×1b组成。