仪征市场监管局“三高”加强猪肉市场检查

<正>为进一步加强猪肉经营环节监管,有效防控非洲猪瘟,确保人民群众吃上放心猪肉,从7月15日起,仪征市场监管局将利用三个月的时间开展猪肉市场检查。高标准履行监管责任。要求各分局对辖区内猪肉经营单位进行全面摸排,掌握实体门店及流动摊贩     

江苏省如东县农村集体聚餐“勺长”信息公示机制取得新实效

<正>如东县在推进和创优农村集体聚餐食品安全管理中,积极探索推行"勺长"信息公示"1+3"工作机制,不断创优以备案公示为核心,融教育培训、健康体检、社会评价为一体的规范管理体系,努力确保农村集体聚餐食品安全。该县农村集体聚餐"勺长"信     

围绕食品生产安全,强化分类专题培训

<正>江苏省食品生产安全协会(以下简称"协会")成立于2014年,现有会员193个。成立5年来,协会始终秉承"凝聚、服务、发展"的工作理念,紧紧围绕食品生产安全这一中心,坚持"服务会员、服务企业、服务发展"的工作定位,结合会员需求举办了22期分类专题培训班,培训内容涵盖《食品安全法》、食品生产政策法规、食品安全形势、食品风险监测现状、生产许可、审查通则、日常监督、监督抽检、检验工     

无锡市食品生产企业并肩战“疫”

无锡市食品生产企业克服困难,有序复工,全力保供,以实际行动积极落实市委、市政府防控疫情的部署。加快恢复生产,全力保障供应无锡市食品生产企业积极响应国家市场监管总局“保价格、保质量、保供应”号召和无锡市疫情防控需求,迅速行动、及时复产,充分保障各大商超和卖场平稳供应,满足群众生活需求。     

“一带一路”淮扬菜国际化高端研讨会在淮安举行

正初秋的淮安,美丽宜人。9月9日,来自海内外的美食专家、学者、名厨相聚淮安,参加"一带一路"淮扬菜国际化高端研讨会,共同探讨淮扬菜创新发展,为淮安申创世界"美食之都"建言献策。市委书记姚晓东致辞,江苏淮安市长蔡丽新主持研讨会。姚晓东代表淮安市委、市政府向嘉宾们表示热烈欢迎,向关心支持淮扬菜产业发展和淮安"美食之都"申创工作的专家表示衷心感谢。介绍了淮安基本市情后,姚晓东说,作为     

2018江苏省食品安全宣传周正式启动

正今年江苏省食品安全宣传周的主题为"尚德守法食品安全让生活更美好",于7月17—29日期间举办2018年江苏省食品安全宣传周活动。江苏省食品安全宣传周启动仪式暨省食品药品监督检验研究院社会开放日在南京举办。参加启动仪式的有江苏省政府马秋林副省长、省政府陈少军副秘书长、江苏省食品药品监督管理局朱勤虎局长及江苏省食安委各成员单位领导。在启动仪式上江苏省食药监局朱勤虎     

锆英石对烧结高铝质材料性能的影响

通过ｘ－ｒａｙ衍射、扫描电镜、化学成分析等测试手段,探讨锆英石粒度、添加量对烧结高铝质材料性能的影响,发现恰当的锆英石粒度及加入量对材料性能的提高具有至关重要的作用。     

博观而约取 厚积而薄发——无锡市新吴区扎实推进江苏省食品安全示范区创建工作

<正>2019年7月29日至8月5日,无锡高新区管委会副主任、新吴区副区长、党组成员钱前带队对空港经开区、江溪街道、旺庄街道、梅村街道、鸿山街道、新安街道省级食品安全示范区创建工作进行督查,区食安办、市场监管局分管负责人、相关业务处室负责人,各街道食安委主任、食安办负责人及市场监管分局负责人陪同检查。食品安全情系民生,无锡市新吴区以习近平新时代中国特色社会主义思想为指引,把人民对美好生活的向往作为奋斗     

坚守传统工艺 筑牢食安根基——恒顺以高品质打造食醋行业“金字招牌”

<正>恒顺,镇江香醋的代表企业,一百七十多年来,集镇江香醋制作之大成,将一个传统酱醋小作坊发展成为中国最大的谷物酿造食醋生产企业。在企业不断发展壮大的过程中,恒顺人传承古法酿造——独特的"恒顺固态分层发酵技艺"已被列入首批国家非物质文化遗产保护名录。在注重传承的基础上,恒顺人更注重创新发展,以池代缸制醋以罐代缸制酒、机械翻醅、工业化生产、资本化运作等引领行业发展潮流。     

即食河粉保鲜工艺与品质改良技术

对延长即食鲜湿河粉的保质期及改良贮藏期间河粉品质进行研究,通过添加复配保鲜剂结合巴氏杀菌的方法可明显的延长河粉保质期,添加筛选得到的改良剂对产品的品质有明显的改良作用。最优配方为添加0.1%的复配BX02型保鲜剂,0.5%瓜尔豆胶,3%木薯变性淀粉,0.3%焦磷酸钠,3%谷朊粉蒸粉后,采用抽真空包装,85℃水浴灭菌15min。鲜湿河粉在37℃下保存7d后任有较好的商业品质,感官评分为91分。