固定化细胞技术及其应用

介绍了细胞固定化的方法、常用细胞固定化载体海藻酸钠和聚乙烯醉的研究,综述了固定化细胞技术在工业、环境中的应用,并对其发展前景进行展望.     

航天酱油酿造过程中微生物学研究

该文测定了以航天诱变黑曲霉、毛霉和米曲霉混合制曲,天然晒露,自然共酵,高盐稀态酿造生抽的微生物区系变化情况.试验证明了细菌、放线菌、酵母菌都有一定的耐盐性,细菌在食盐含量12%、14%、16%的情况下,分别增加了32.4倍、25倍和20倍,放线菌分别增加了5倍、4.6倍和1.8倍,酵母菌分别增加了1001倍、658倍和4.78倍.这3类微生物是生抽酱酯突出,香味协调,个性明显的生物基础.而霉菌类不耐盐,数量都有所下降,却是提高生抽转化率的生物基础.     

航天生抽生产工艺研究

以航天诱变获得的优良突变菌株黑曲霉ZM-8及米曲霉3.045混合制曲,采用太阳能晒酱房,利用太阳光照射取暖进行保温发酵,大大提高了原料的利用率,节省了能源,而且生产出的航天生抽酱香浓郁,口味鲜美。     

电极糊化验偏差及未来发展趋势探讨

根据电极糊生产工艺特点及检验标准，强调了电极糊关键技术指标控制对矿热炉企业生产使用的重要性。针对供需双方化验数据偏差带来的不利影响，强调建立有效沟通平台和渠道的重要性，统一规范操作，确保化验数据真实、准确。结合目前电极糊现状，探讨电极糊如何更好适应行业和客户的不断升级发展。