高效液相色谱法在水苏糖品质控制中的应用

研究高效液相色谱法在水苏糖品质控制中的应用。比较两种色谱柱同一时间对同一水苏糖样品的分析,氨基柱比ODS柱具有更好的精密度、重现性和更稳定的日间变异性。面积归一化法简单,快速,可以初步判断水苏糖产品的相对含量。外标法可以在任何情况下准确定量样品水苏糖含量,排除没有峰响应物质的干扰,适用范围更广,在产品质量控制方面更准确。     

三氯蔗糖的制备及新的甜受体模型

１′,６′－二氯－１′,６′－二脱氧－β－Ｄ－呋喃果糖基－４－氯－４－脱氧－α－Ｄ－吡喃半乳糖苷（俗称三氯蔗糖,其商品名为Ｓｕｃｒａｌｏｓｅ）是一种新型甜味剂。该甜味剂品味好,甜度高,其甜味完全接近蔗糖,而且加工性能优良,它对温度和ｐＨ稳定,也不会给食品口味、色泽、组织带来不利影响,是糖精、乙酰磺胺钾及二肽酯类的阿斯巴丹和阿里甜等甜味剂不可替代的优良甜味剂,具有广泛的市场开发前景。本文还提出了一种新型甜受体模型以识别和探求新的甜味分子。     

采用催化自溶和生物破壁技术提取啤酒酵母细胞壁多糖

以废弃啤酒酵母为原料采用催化自溶与生物破壁技术生产细胞壁多糖。经过单因素试验后确定了酵母自溶的适宜条件:50～60℃,pH 5.0～6.0,食盐浓度0.8%,VB2浓度200 mg/L,料液比(g∶mL)1∶8～10,剪切微化处理约9 h以上。此外,确定了采用60℃下,1∶10的料液比,0.02%～0.03%的蛋白酶添加量和2%的NaOH浓度为细胞壁多糖的适宜提取条件。此方法得到的细胞壁多糖中甘露聚糖的含量>22%,葡聚糖的含量>35%。同时发现使用酪蛋白钠和改性淀粉作为酵母提取物的微胶囊化材料时,产品喷雾效果好,且不吸潮。     

新型双柱头卷取机的设计计算

文章根据生产工艺的特点和需求,对传统双柱头卷取机进行了改进,详细阐述了其工作原理,并给出了计算推导过程。     

微波辐射技术在食品萃取工业和化学工业上的应用

极性分子接受微波辐射的能量后，通过分子偶极的每秒数十亿次的高速旋转产生热效应，这种加热方式称为内加热（相对地，把普通热传导和热对流的加热过程称为外加热）。与外加热方式相比，内加热具有加热速度快、受热体系温度均匀等特点。近年研究发现，在萃取加工和有机化...     

芦荟保健食品开发与电子商务的应用

论述了芦荟的功效、作用机理以及利用膜分离技术提取芦荟有效成分的加工工艺。并且结合我国芦荟保健食品的特点,通过电子商务技术的导入,提出利用电子商务技术发展我国“个性化”保健食品的消费,促进我国保健食品工业的繁荣。     

翻卷机的设计计算

文章主要对包装线机组中的翻卷机进行力能参数及主要零部件的设计计算,并结合实际项目给出具体计算方法,供设计参考。     

夹送辊的设计计算

本文主要针对有色金属加工行业各生产机组中夹送辊的位置布置和用途进行论述,同时进行理论设计计算,可供设计参考.     

微波辐射技术在食品萃取工业上的应用

微波萃取技术是国际上九十年代后发展起来的最新萃取技术。它具有萃取时间极短、溶剂用量少、后处理方便、耗能低、产品质量高等特性。采用微波萃取茶叶,通过功率、时间、温度、溶剂用量和萃取添加剂的优化选择,制备了优质的速溶绿茶、花茶和红茶,不仅保护了颜色,而且其风味几乎与泡茶没有差异。尤其是在银杏叶保健茶的试验中,我们发现用微波萃取银杏叶只需４ｍ ｉｎ,相当于传统热浸提时间的１／６０,而且产品品质好,得率高。     

耐火纤维窑炉内衬

<正>对砖瓦焙烧窑来讲,应高度重视其内保温,如采用高辐射率的炉衬材料,可增加窑炉内衬对被焙烧制品的热辐射量,以达到降低其外壁温度,减少散热损失,减少燃料的消耗量。优质窑炉内衬材料应具有的特性:①较高的长期使用温度;②较低的体积密度;③较小的导热系数和高温线变化率;④良好的热稳定性;⑤较高的辐射率。耐火纤维是继耐火砖、耐热混凝土后,被称为"第三代新型炉衬材料"。它的主要特点是:①体积