京日集团创建十五周年

2002年6月6日,京日集团创建十五周年暨北京京日井村屋食品有限公司开工庆典在京举行。 十八年前,受国家科委邀请,身为炎黄子孙的东京国际贸易株式会社董事长正山四郎先生先后两次来中国讲学,并通过在各地考察了解当时中国食品工业的落后状况。之后于1987年创立北京京日食品有限公司。从一个月产只有50吨的小厂发展成现在拥有北京京日东大食品有限公司、北京京日味千食品有限公司、泰安京日丸善食品公司、北京京日井村屋食品有限公司等4家下属公司的     

国内最大的啤酒灌装生产线通过技术鉴定

由广东轻工机械二厂承担的国家级星火计划项目,40000瓶/小时啤酒灌装生产线近日在广东召开的新产品鉴定会上正式通过了技术鉴定,这是广东省包装食品机械行业应用高新技术、实施光机电一体化取得成功的又一项重大技术成果。 这条目前国产最大的啤酒灌装生产线,除贴标机引进外,包括了洗瓶机、装瓶压盖机、杀菌机、装箱机、卸箱机以及输瓶、输盖、输箱、清洗等系统装置。整线控制与     

中国食品业严峻的市场中求发展

随着全球经济一体化趋势日益明显,我国产品竞争力不强的问题越来越突出地显现出来。从国内看,主要商品已由卖方市场转化为买方市场,市场需求的主要矛盾已由数量不足转为质量不适,产品质量差、假冒伪劣不止的状况长期得不到根本扭转、优难胜、劣不汰的现象相当普遍。那么,中国食品业将走向何方呢?     

中国玉米深加工产业发展概况

我国玉米资源丰富,1999年已达1.2亿吨,占世界第二位,玉米的增产为发展玉米深加工提供了物质基础。 民以食为天,食品工业的发展,需要更多更好的食品原料,玉米深     

健康甜食新概念--关注现代人的健康,益寿糖(ISOMALT)为中国消费者带来真正的健康甜食

在全球范围内,越来越多的人比以往更加关注自身的健康状况.追求健康的生活方式和饮食习惯已经成为一种趋势.在欧美发达国家,无糖食品已经成为人们日常饮食消费者,尤其是那些保持健康饮食的人们的首选.     

食品工业中的纳米科技

20世纪80年代末、90年代初,纳米科技迅速发展并引发了一场新的工业革命。在纳米尺度的理论和技术基础上制造出的计算机的运算和存储能力将比目前微米技术下的计算机性能是指数倍的提高;同样,生命科技也面临着在纳米科技影响下的变革。纳米科技一样可以促进传统产业‘旧貌换新颜”,如在染料、涂料、食品等行业中,纳米科技也将起到极大作用。纳米塑料薄膜可以提高食品的保质期 传统的食品包装使用一种尼龙(化学名聚酰胺)塑料薄膜,是用普通聚酯胺6(Piti,即尼龙6)制成,可使食物与空气隔绝开,避免氧化作用使食物变质。但是它对氧     

中国奥运军团秘密武器

位于北京天坛东侧的国家体育总局训练局是中国世界冠军的摇篮,85%的奥运会冠军都在这里诞生。随着雅典奥运会的脚步声越来越近,中国奥运军团的备战开始进入白热化阶段。在竞技体育上,中国已跻身第一集团,这点无庸置疑,但中国距离真正的体育强国还有相当大的距离,这点也是不争的实事。世界大赛中,我们的体育健儿往往有痛失金牌的经历,但并非技不如人,而是“体”不如人,我们往往不是输在技术上,而是输在体质上。中国体育健儿临场发挥不好的一个重要原因,就是赛前的膳食营养不平衡。由于世界大赛大都在国外举行,而我们的运动员往往吃不惯西餐,…     

全球盛名且完整的加拿大食品安全体系(之三)

加拿大在食品安全保障方面,在全球范围内一直享有盏名,并拥有一套完整的系统。加拿大联邦政府希望最大限度地保障在加拿大本土上,从食品原料供应→零售→最终消费者,这几个消费过程中的食品安全和健康。在加拿大联邦政府支持,加拿大农业与农业食品部的组织下,笔者对加拿大食品安全的立法、执法、科学管理及教育等几方面进行了考察,并希望以图文并茂的形式与业界分享。     

卫生部将出台《中国食品安全行动计划》

食品是人类赖以生存和发展的物质基础，而食品安全问题是关系到人体健康和国计民生的重大问题。近年来，国际上一些地区和国家频发恶性事件，我国的食品安全问题也相当突出。随着我国经济和社会的持续较高速度的发展，在基本解决食物供应(food security)问题的同时，食物的安全卫生(food safety)问题越来越引起全社会的关注，尤其是我国作为WTO的新成员，与世界各国间的贸易往来会日益增加，食品安全已变得没有国界，世界某一地区的食品问题很可能会波及全球，从而对我国食品安全带来巨大影响。食品安全问题在某种程度上也影响着我国农业产品和产业结构的战略性调整。为进一步建设和完善以《食品卫生法》为核心的食品法规和标准体系，提高我国食品卫生的整体水平，将于2003年度出台并实施《中国食品安全行动计划》。     

中国复合调味品的开发

复合调味品是在原始调味品的基础上,结合初级调味品和中级调味品的优点,为满足人们生活和消费需要而研究开发出来的产品,它是由各种不同作用的原料经科学方法组合、调配、制作而成的调味产品。 复合调味品是中国调味品发展的一个必然趋向。高质量的、高超调配技术的复合调味品是中国调味品市场的基本保证。拿邻国日本来说,东京地区几家有名的超市里,调味品专用货架上常年摆放的专用复合调味品有150～180种,加上各