2015—2021年泰安市食源性疾病暴发事件流行病学特征分析

目的 分析泰安市2015—2021年食源性疾病暴发事件流行病学特征，为提出相应预防措施提供理论依据。方法 收集2015—2021年泰安市通过“国家食源性疾病暴发监测系统”上报的食源性疾病暴发事件，并进行描述性流行病学分析。结果 2015—2021年共报告食源性疾病暴发事件375起，发病1 943人，住院279人，无死亡，发病人数在30人以下的事件365起（97.33%）。第二、三季度是食源性疾病暴发事件的高发季节，事件数共298起，占79.47%。发生在餐饮服务场所的事件数和发病人数最多，分别占53.33%（200/375）和69.58%（1 352/1 943），其次为家庭，事件数和发病人数分别占41.07%（154/375）和21.62%（420/1 943）。致病因子不明的事件数最多，占89.87%（337/375）。已查明致病因子的事件中，微生物性和化学性一样多，均占39.47%（15/38）；化学性事件中，8起因家庭自种韭菜中的农药残留引起，6起为餐饮服务场所的亚硝酸盐中毒。结论 应强化对餐饮服务场所的监管和从业人员食品卫生基础知识的培训，同时，加强家庭食品安全知识的宣传力度，对家庭自种韭菜中农药使用进行技术指导。提升流行病学调查和实验室检验能力，提高病因的查明率。