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影响大豆分离蛋白色泽的因素及解决方法 总被引：5，自引：0，他引：5
从原料和各个加工环节分析了使大豆分离蛋白 (SPI)呈色的因素并提出相应的解决措施。介绍了蛋白凝乳水洗，活性碳吸附，中和液电解和呈色基团掩敝等有效提高和改善 SPI颜色的方法。 相似文献
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随着我国油脂行业的发展，浸出油厂的数量也在明显地增加。在浸出油厂的整个生产过程中，是离不开能源的，但是目前我国植物油厂的能源消耗与先进国家相比还有很大的差距，损失比较严重。浸出油厂的能源主要是电、煤和溶剂三种。为了全面提高企业的经济效益，降低能源消耗就成了全国油脂工业所面临的迫切任务。 相似文献
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