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延长肉品保质期的途径 总被引:3,自引:1,他引:2
从影响品质量的环节入手,介绍了延长肉品保质期的各种途径,对生产厂家及科研部门有一定的参考价值。 相似文献
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前言二苯基硅二醇是硅橡胶的一种结构控制剂。其羟基含量的高低,可以表示其质量的好坏。它是一种不太稳定的物质,如贮存不善,遇热会脱水缩合成二聚物或多聚物,使羟基含量降低。因此,测定二苯基硅二醇中 相似文献
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应用仪器化冲击试验机对聚乙烯热熔对接焊的冲击性能进行了测试,并对几种实际焊接情况进行了分析。结果表明,冲击试验可以作为评价热熔焊接品质的有效方法;工程中应避免PE100、PE80与PE63的焊接;当被焊管材的标准尺寸比(SDR)不 同时,焊接部位的冲击性能大幅度下降。 相似文献
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分析了曲柄摇杆机构、双摇杆机构的可行域;总结了导杆机构的曲柄存在条件;指出了曲柄滑块机构中固定铰链的所在区域。 相似文献
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检测工作是一项重要的技术基础工作,对搞好成本控制非常必要。从检测计量入手抓经营管理,就能够抓住问题的实质,使产量和利润的增加建立在坚实的基础上,计量工作制度化、规范化、程序化、是成本管理工作健康发展的保障。 相似文献
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为了研究南水北调中线北汝河倒虹吸工程实施后,不同频率洪水下河道水势的变化情况及其对倒虹吸建筑物的影响,针对大洪水时北汝河、石河、肖楼北沟、二十里铺沟等河流相互串流的特点,采用了数学模型与物理模型相结合的方法进行对比分析。通过对大区域水流运动的数值计算来给出小区域的横向边界与水流运动参数,然后采用物理模型进行小区域试验,并同数值计算结果进行对比分析得到所需参数,达到节约研究成本的目的,并为同类工程研究提供部分借鉴。 相似文献
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以内酯豆腐为研究对象,在豆浆中添加不同比例(0.2%、0.3%、0.4%)的δ-葡萄糖酸内酯(GDL),通过质构仪、SDS-PAGE、红外光谱、激光扫描共聚焦显微镜等仪器,对其组织结构、含水量和保水性、凝胶作用力组成、蛋白质亚基组成、二级结构和微观结构进行测定,分析GDL添加量对豆腐凝胶特性的影响。结果表明,随着GDL添加量的增加,其硬度、弹性和咀嚼性显著提高(P<0.05),当GDL添加量为0.4%时,保水性最好,达到了83.38%,豆腐中疏水作用逐渐增强,可溶性蛋白的亚基条带逐渐减少,蛋白质向凝胶转化的趋势增大,豆腐蛋白质中β-折叠含量由31.93%增加到38.43%,无规则卷曲含量由13.93%下降到13.78%。 相似文献
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黑豆肽的分离纯化及其辅助降血脂作用 总被引:1,自引:0,他引:1
采用DA201-C大孔树脂吸附和乙醇分级洗脱的方式,对黑豆蛋白酶解液进行分离纯化,通过体外模拟实验测定分析不同体积分数乙醇洗脱的黑豆肽分级组分对胆固醇胶束溶解度的抑制率,选择对胆固醇胶束溶解度抑制率最强的黑豆肽组分进行辅助降血脂动物实验。结果表明:黑豆肽分级组分的平均疏水性值随着洗脱乙醇体积分数的增大而递增,其中乙醇体积分数为75%时洗脱得到的组分对胆固醇胶束溶解度的抑制率最高,该组分添加量为5g/L时,其抑制率为62.1%;对小鼠灌胃剂量为1000mg/(kg.d)时,黑豆肽对高血脂小鼠血清中总胆固醇(TC)、总甘油三酯(TG)和低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)+极低密度脂蛋白胆固醇(VLDL-C)浓度降低极为显著(P<0.01)。提示黑豆肽具有一定的辅助降血脂功效。 相似文献