秀珍菇液态发酵及主要活性成分分析

为了秀珍菇的进一步开发利用,对秀珍菇进行了7L气升式发酵罐培养,并对其发酵液和菌丝体浸提液中的功能成分进行了分析。结果表明秀珍菇发酵至第6天时菌体干重达到16.53 g/L,发酵液和菌丝体浸提物中含有多糖、蛋白质、黄酮和多酚等功能成分。经检测,在发酵液中,多糖、蛋白质、黄酮和多酚的含量分别为0.672、0.052、0.126、0.122 mg/m L;而菌丝体浸提液中,多糖、蛋白质、黄酮和多酚的含量分别为0.312、0.031、0.116、0.109 mg/m L。本研究表明,秀珍菇的液态发酵可获得较高含量的活性成分,为秀珍菇的进一步开发和利用提供了理论基础和技术支持。     

灰树花液态深层发酵条件研究

以菌丝体生物量和多糖含量为评价指标,通过单因素试验研究了灰树花的液态深层发酵条件,并考察不同发酵罐类型对灰 树花生长的影响,在此基础上利用50 L发酵罐进行了扩大培养。 结果表明,利用7 L搅拌式发酵罐,灰树花的最优液体深层发酵条件为培 养温度23 ℃,搅拌速度120 r/min,通气量3 L/min。 在此优化条件下,菌丝体生物量和发酵液中多糖含量分别为11.659 g/L和3.658 g/L, 且高于气升式发酵罐。 在50 L搅拌式发酵罐中成功实现了扩大培养,其菌丝体生物量和多糖含量分别为13.238 g/L和3.178 g/L。