超声波辅助萃取山奈油树脂的工艺研究

以广东产山奈为原料,95％乙醇为萃取溶剂,对甲氧基肉桂酸乙酯含量为参数,初步研究了超声波萃取山奈油树脂的工艺条件。实验结果表明,最佳萃取条件为：超声提取时间30min,超声波功率400W,料液比为1：25（质量比）,占空比为50％,提取温度为60℃。     

玉米须提取物的分析及在卷烟中的应用

为开发新的天然烟用香料,采用同时蒸馏萃取法-GC/MS法分析了玉米须提取物的挥发性成分,并进行了卷烟加料试验.结果表明:①玉米须提取物中共鉴定出70种成分(表1).其中,除了常见的脂肪酸和脂肪醛、酮外,还有菠萝呋喃酮、愈创木酚、麦芽酚、对乙烯基愈创木酚、香兰素、Υ-壬内酯、六氢法尼酮、去氢香树烯、异贝壳杉烯等;②玉米须提取物可增加卷烟香气,掩盖枯焦杂气,提高烟气的甜润性,用量为0.04%-0.06%比较适宜.     

速溶性香精纳米分散体胶囊的制备与应用

本文以良好生物相容性的聚乙二醇作为分散载体,采用熔融分散法制备包载香精的纳米分散体胶囊,具有水速溶性,其粒径分布范围为50~250nm,香精的包载率高达98%.香精在包载后仍保留其特征香气,GC-MS分析表明香精组分尤其是低沸点分子保留较完整.将纳米分散体胶囊香精添加到洗衣粉中用于棉织毛巾洗涤后可显著延长其留香时间.本文提供了一种工艺温和简单、生产成本低、绿色无污染的制备香精纳米分散体胶囊的方法.     

超临界CO2萃取天然植物香料研究进展

超临界CO2萃取技术在天然香料领域的应用越来越广泛。本文按香料植物器官分类,对超临界CO2萃取技术在天然植物香料提取方面的最新应用研究进行了总结,同时对超临界CO2萃取的技术特点和工业化前景进行了分析和展望。     

利用地衣芽孢杆菌发酵生产3-羟基-2-丁酮初步研究

初步研究了摇瓶条件下地衣芽孢杆菌发酵生产3-羟基-2-丁酮的工艺条件。分析了摇瓶发酵中菌体生长、产物合成和pH的变化情况;考察了发酵温度、装液量、种龄、接种量等条件对发酵的影响;研究了地衣芽孢杆菌利用不同碳源发酵生产3-羟基-2-丁酮的情况,选取了最适碳源,在此基础上进行了补糖试验;最后采用正交试验方法对培养基进行了优化。在优化的发酵条件下,采用分批补糖的工艺,摇瓶发酵产量可稳定在20 g/L以上,为3-羟基-2-丁酮的工业化生产提供了一定的基础。     

纳/微乳化技术在饮料中应用的研究进展

简要介绍了微乳液、纳米乳液的性能特点,对纳/微乳化技术在饮料行业的应用研究进展进行了总结,主要从香精香料的纳/微乳化、增溶营养物质、着色、制备风味饮料、纳/微乳化抗菌剂等几个方面探讨了纳/微乳技术在饮料中的应用,并对纳/微乳化体系在食品工业中的应用前景进行了展望。