食品检测工作的意义及措施

食品安全关系到人民群众的身体健康,而食品检测工作是食品安全的重要保证,因此只有做好食品检测工作,把好食品产品质量关,才能为国家经济社会发展提供技术保障,为进一步提高我国产品质量水平发挥积极作用。因为社会和国家都是由个人组成的,食品检验不合格就有可能造成人们身体素质的下降,从而造成工作效率的降低,导致社会发展速度低下。所以说,提高食品检验水平对社会具有重要的意义。本文从食品检测工作存在的问题和食品检测工作的意义以及可以进行的一些可实施性建议进行全面的分析。     

广州市食用农产品监督抽检不合格情况分析

正本文主要分析2017年下半年广州市食用农产品监督抽检不合格样品的情况,以利于以后对食用农产品更有针对性地监管。分析结果:2017年下半年食用农产品的不合格率为1.98%,不合格的样品主要是水产品,不合格项目主要为硝基呋喃类、氯霉素、孔雀石绿及其代谢物隐色孔雀石绿。结论:政府监管部门需要通过提高监管水平,对广大养殖户进行宣传教育,严惩违规使用禁用兽药的生产经营者,提高监督抽检的频次,请专业部门研究开发针对水产     

国内外食用色素比对分析

正色泽、味道和形状是构成食品感观质量的三大要素,其中,色泽直接影响消费者的购买欲望。通常,颜色靓丽的食品能增强人的愉悦感,促进食欲,增加消化液分泌,更受消费者欢迎,具有更大的商业价值。人类利用色素改善食品感官品质已有数千年历史,早在公元10世纪前,古人就开始利用植物性天然色素给食品着色,例如大不列颠的阿利克撒     

亲水性色谱柱高效液相色谱法测定米面及制品中的乌洛托品

目的建立亲水性色谱柱高效液相色谱法(high performance liquid chromatography,HPLC)检测米面及制品中乌洛托品的方法。方法样品中的乌洛托品以20 mmol/L乙酸铵溶液(氨水,pH 10)为提取液,超声提取10 min,10000 r/min离心3 min后取上清液过0.22μm水相微孔滤膜待测。对50.00 mg/L的乌洛托品标准溶液色谱峰进行光谱扫描,确定乌洛托品的最大吸收波长为210 nm。采用Waters XBridge BEH HILIC(4.6 mm×150 mm,3.5μm),色谱柱进行分离,以纯水:乙腈=70:30(V:V)为流动相,外标法定量。结果乌洛托品在0~200 mg/L范围内具有良好的线性关系,其线性方程为Y=1.647X+0.3669,相关系数为0.9999,方法检出限为4.00 mg/kg。在4.00、8.00、40.00 mg/kg 3个水平下的回收率分别为93.5%、96.4%、98.7%,相对标准偏差分别为4.2%、3.2%、1.5%。结论该方法符合GB/T27404-2008《实验室质量控制规范食品理化检测》的相应技术要求,方法准确稳定可靠,适合测定米面及制品中的乌洛托品。