双波长分光光度法测定食品中的合成色素

<正> 食用合成色素具有色泽鲜艳,性质稳定,成本低廉等优点,因而广泛用于食品着色。但很多合成色素具有一定的毒性,已引起国内外的重视。我国规定允许使用的食用色素有胭脂红、柠檬黄、靛兰和苋菜红四种。可单独使用或组合成拼色,如胭脂红与柠檬黄相拼为橙色,柠檬黄与靛兰拼为绿色、靛兰与苋菜红拼为紫色等。     

薄层色谱法测定肉类罐头中的多聚磷酸盐

<正> 磷酸盐和多聚磷酸盐是肉类罐头生产中重要的稳定剂,它能保持食品组织结构不变,提高持水能力。 生产过程中添加的聚磷酸盐,由于通过高温处理并在酶的作用下,聚磷酸盐将发生水解,产生其它种类的磷酸盐,因此国际标准规定测定聚磷酸盐未水解的部份。 据文献报道,聚磷酸盐的测定方法已有分光光度法,气相色谱法、高效液相色谱法、纸层色谱法和薄层色谱法。但采用薄层色谱法较为广泛,国际标准     

测定食品中合成色素的纸层析和薄层层析法

<正> 食品中含有单一色素或两三种色素组合的拼色,可用双波长分光光度法简便快速地进行测定。但对未知或较复杂的样品常需借助于各种层析法进行定性和定量分析,目前在实际工作中应用最多的还是薄层和纸层析法 我们试验了纸层析、纤维素板,硅胶板以及硅胶与聚酰胺混合板的薄层层析,试验了多种展开剂系统,找出了适合于我国常用合成色素的层析系统,采用薄层扫描仪进行定量,使测定快速准确。     

薄层色谱法测定生漆中三烯漆酚

<正> 生漆中的主要成份是漆酚。而漆酚是由饱和漆酚、单烯漆酚、二烯漆酚、三烯漆酚所组成。漆酚中的不饱和度对生漆品质的优劣起着重要的作用。特别是具有共轭双键的三烯漆酚,在成膜中所起的作用更为重要,三烯漆酚含量的高低,是评价生漆品质好坏的重要项目之一。     

猪肉中丙硫苯咪唑的测定

丙硫笨咪唑即阿苯唑(Albedazole),是目前国外兽医临床上较好的驱虫药,我国也已试用。该药具有广谱、高效、低毒、低残留等特点,对猪、牛、羊鸡等多种动物的线虫、缘虫和部分吸虫均有很高的疗效,是较理想的杀虫剂。测定动物肉食中残留的丙硫苯咪唑,国内外报道很少,而对于测定苯咪唑类衍生物的方法报道较多。例如高压液相色谱法测定血浆中的苯咪唑,也     

出口手套革中水溶性六价铬含量的测定

本文首次采用硅镁吸附剂吸附各种水溶性染料并结合分光光度法对出口手套革中水溶性六价铬含量进行了测定，该方法检测快速、灵敏度高，结果准确可靠。