蜂产品中四环素族残留量(杯碟法)检测结果计算机分析软件的编制

<正> 在防治蜜蜂细菌性或病毒性病害时,如果盲目使用抗生素,不按规定或加大剂量用药,或在采蜜期前的1个月以内或在采蜜期中使用抗生素,直接结果就是蜂产品中的抗生素残留超标。四环素族类等抗生素的潜在危害是使人们在治疗疾病时产生抗药性、肠道菌群失调,出现过敏症状以及其他毒副作用等,如“三致”作用——致癌、致畸、致突变。许多国家对蜂产品抗生素残留都有严格的规定和限制,蜂产品中的抗生素残留超标会严重影响我国蜂产品的出口。     

微波炉解冻对细菌检出的影响

对块状冻品的微生物检测,目前尚无良好的解冻方法,采用常规的自然解冻或常温水解冻则需几小时甚至十几小时的时间,严重影响工作效率。本试验用微波炉解冻的方法和常温水解冻的方法对食品冻块的六种细菌的检出率作了对比试验,获得了满意的效果,现报道如下。1 材料与方法