无锡电视台数字硬盘播出系统的安全性设计

随着多媒体技术的不断发展和IT技术在电视制作和播出上的广泛应用,电视技术向自动化、数字化、网络化方向发展已是必然趋势。与传统的播出系统相比,数字硬盘播出系统更为灵活、高效,但系统更为复杂,数字化播出系统不仅包括传统的信号总控、分控,还增加了节目的数字媒资化（节目上载、收录等）、播出媒资的管理、播出网络的管理和防病毒攻击等新内容,对计算机网络及控制系统的依赖性很强。但业界对硬盘播出系统的安全性一直存在着争论,有个比较形象的比喻：录像带播出就像是坐汽车,虽然出事的几率比较高,但不至于致命;而全硬盘播出像坐飞机,很方便快捷也不容易出事,但一旦出事就完了。的确,由于硬盘播出结构的复杂性,     

响应面法优化食醋酿造过程中酒精发酵工艺条件

对食醋酿造过程中的酒精发酵工艺进行研究,在单因素试验的基础上,应用Plackett-Burman试验设计筛选影响酒精发酵的重要参数,然后通过Box-Behnken设计优化酒精发酵工艺重要参数。 结果表明,影响发酵结束后醪液酒精度的重要参数是醪液初始 pH、发酵温度和发酵时间,最优发酵工艺条件为发酵温度34 ℃、醪液初始pH 4.2、发酵时间71 h,在此发酵条件下,酒精发酵结束后测得醪液的酒精度为9.93%vol,比优化前（7.12%vol）提高了39.5%。     

多粘类芽孢杆菌新普鲁兰酶基因克隆及其在大肠杆菌中的表达

为了使新普鲁兰酶基因在大肠杆菌中表达并实现高密度发酵生产,采用PCR方法从多粘类芽孢杆菌基因组DNA中扩增出新普鲁兰酶基因Npu,测序结果表明Npu基因全长2106 bp,编码515个氨基酸,与其他多粘类芽孢杆菌新普鲁兰酶基因序相似性高达99%。将Npu基因连接到质粒PMD18T上,构建了PMD18T-Npu vecter重组载体。将该重组载体转化到大肠杆菌BL21中,该酶基因在大肠杆菌细胞中获得活性表达,并能将酶蛋白分泌到胞外。重组菌株BL21 PGEX 4T-1-Npu具有较好的遗传稳定性,连续传代培养10代,菌株所产酶总酶活性仍保持在715 U;纯化后的酶液于25 ℃保存6个月酶活性仍保持在5427 U,于4 ℃保存12个月酶活性仍保持在5390.5 U。这是首次对来源于类芽孢杆菌属(paenibacillus)的普鲁兰酶进行报道,由于Npu具有较好的水解淀粉支链的能力,因此其在淀粉加工业以及洗涤业上应用前景良好。     

一种复合可食膜的制备及在烤羊肉中的应用

为了使烤羊肉的货架期延长，同时有效保持肉的品质。以壳聚糖、羧甲基纤维素钠、海藻酸钠和牛至精油为成膜基质共混，丙三醇为增塑剂，Ca Cl2为交联剂制备可食性薄膜。通过单因素试验研究壳聚糖、羧甲基纤维素钠、海藻酸钠和牛至精油含量对薄膜性能的影响，利用响应面法对薄膜的基本配方进行优化。结果表明，当壳聚糖添加量为0.664 g/（100 g）、羧甲基纤维素钠添加量为0.398 g/（100 g）、海藻酸钠添加量为0.510 g/（100 g）及牛至精油添加量为0.941 g/（100 g）时，膜的厚度、拉伸强度、断裂伸长率和透光率等性能优良。将复合膜应用于烤羊肉保鲜，烤肉的保鲜时间增加3～4 d，大大抑制烤肉中脂质氧化速率，有效延长烤羊肉的货架期，提高对烤羊肉的保鲜效果。研究为肉及肉制品的保鲜应用提供理论基础。     

新普鲁兰酶水解淀粉及应用研究进展

新普鲁兰酶(neopullulanase,nPU,EC3.2.1.135)是一种多功能复合型的淀粉水解酶。本文介绍了新普鲁兰酶的结构与性质以及在淀粉水解和转糖苷反应中的作用机理,阐述了新普鲁兰酶在α-淀粉水解酶族13中的分类地位及其在食品工业中的应用,并对其重要的研究价值和应用前景进行了展望。     

基于BP神经网络算法的车牌字符识别系统设计

构建车牌字符识别系统,并对系统中BP网络反传学习速率进行改进,提高了识别率并降低学习时间;在特征提取上针对汉字综合采用非均匀网格特征和外围特征提取法,字母与数字采用均匀粗网格特征加笔划密度特征提取法,优化了系统的识别精度并提高了识别速度.采用BP算法增强了车牌识别的容错性、鲁棒性.     

无锡广电传媒中心媒体资产管理系统的规划与实现

新媒体的崛起,对传统广电带来冲击和挑战。无锡广电通过规划媒资系统功能,以全台网架构搭建媒体资产管理系统,设计流程,实现对电视节目和素材等媒体资产的数字化存储,建立资源平台,实现媒体资源管理、整合和再利用,提升媒体的影响力和竞争力。     

无锡电视台移动频道延时播系统

延时是广电行业一直关注的技术,目前实现延时主要采用两种方式：一种是在播出通道中加入纯硬件方式的固态延时器,另一种是利用视频服务器组成延时播出的专用系统。     

无锡电视硬盘播出的流程定制与系统构建

电视硬盘系统是电视中心重要的技术系统。本文根据电视节目生产要求,介绍了无锡台电视硬盘播出的工作流程定制,并从定制的工作流程、互联互通要求出发,阐述了无锡台硬盘播出系统的构建和运行安全的规划设计。     

醋酸菌产乙醇脱氢酶发酵条件的研究

该研究对醋酸菌（Acetobacter pomorum）产乙醇脱氢酶（ADH）的发酵培养基的碳源和氮源进行了优化。采用单因素试验和响应面试验考察发酵温度、发酵时间、起始pH及接种量对乙醇脱氢酶比酶活的影响。在单因素试验的基础上,采用响应面试验进行发酵条件优化。结果表明,最佳发酵培养基配方为葡萄糖0.8%,酵母浸膏粉1.2%;最佳发酵工艺为发酵温度35 ℃、发酵时间72 h、起始pH 6.0、接种量6%。在此工艺条件下,ADH的比酶活为7 284 U/mg,与预测值（7 320 U/mg）的相对误差为0.49%。