茄子凉粉吃豆腐

本文标题上的三样东西，显然都关系到吃，可如果我们从社会和人际交往的角度去看，那又可能理解成另一码事儿。某单位当官的喜欢吃豆腐，因为下属的漂亮妹妹都这么讲。这话里边的“吃豆腐”，究竟是“麻婆豆腐”那个豆腐。还是对女下属性骚扰的那个“豆腐”？这都需要调查才能下结论，不敢妄言。百姓当中的“吃豆腐”是句双关语，而“吃猪脑壳”的引伸义却是指拿人家当傻瓜、冤大头，白吃人家还不说一个谢字。     

漫谈餐饮空间

前不久报上发了一张图片：街市人行道靠墙的一面，一溜儿天蓝色塑料独凳挨次排开，没人坐，上面全搁的是饭盒；食客却或坐或蹲地在用餐——吃的全是盒饭快餐。用餐者除了路人甲路人乙，还不乏从附近高楼大厦写字间里走出来的都市白领……     

李劼人考证重庆火锅

重庆火锅名扬海内外,追根溯源,也不过起始于清末民初,也就百来年的历史.火锅是怎么起源的?谁又是第一个"吃螃蟹的人"?口口相传,其说不一,缺乏史料记载,更难见到诸如《重庆火锅史》之类的典册.我有时在想,这百年当中究竟有没有学者专家对重庆火锅的早期发展做过全面的考证研究呢?有的,而且这个人还不是寻常百姓,他就是中国现代具有世界影响的文学大师李劼人先生.     

江湖菜的广义解读

江湖菜的提法,在最近十来年比较流行.比如说歌乐山辣子鸡、磁器口毛血旺、璧山酸菜鱼、南山泉水鸡……在上世纪90年代,都曾经掀起过一波食客潮涌的大浪.这些江湖菜都有着一些共同点,那就是来自民间,多为自创或即兴发挥.菜品虽然显得土、粗、杂,但却坚持以味道为本,用料不讲规矩,绝对有别于正宗.用厨师的话来说,就是做菜时有意地要去走野路子.然而,正是由于走野路子,才迎合了巴蜀人喜欢标新立异的特点,也才顺应了现在大家进饭馆都是以吃感觉、吃风味的时尚饮食消费要求.君不见这些年,只要哪家店的厨师做出了一道好菜、怪菜,那么这家馆子就很有可能一夜窜红.     

边吃边聊

请客,在餐馆里等候,朋友某人姗姗来迟。大伙儿便开玩笑说:"咋的,打酱油去了啊!"网络热词,不少与吃相关。"逗(豆)你玩","算(蒜)你狠","将(姜)你军","凭(苹)什么",都是"进口"之物,而又同趣味相融一体,极是好玩。是的,餐桌上的语言现象值得回味,边吃边     

食物的另类语言

话还得从“吃饭”说起。饭．干饭或稀饭，盛到乞丐的碗里，便可能换成一句话：要饭的。饭粒儿不进嘴。而是留在年轻女人的脸上，这又成了一句话：脸上有饭，那意思是说这位的脸蛋漂亮。     

榨菜与涪陵

想吃榨菜，因为你口胃不佳舌尖乏味，于是你便取来那咸咸的、香香的、脆脆的榨菜节儿放进口里。此时你正坐在火车上，抑或是与同伴旅行在风景点。时值正午，有人吃面包、烧饼、方便面，大家不约而同地嚼着榨菜，耳鼓响起轻微的嘎嘣嘎嘣声，一个个好像都在端详着包装袋上的醒目字样：中国·重庆涪陵。涪陵，一个因榨菜而驰名中外的名字。中国人喜嚼榨菜，地无分南北，尤其是偏远高寒地区的人最喜此物。笔者曾在四川阿坝高原长期生活。那里交通闭塞，蔬菜缺乏，每天早上嚼馒头喝稀饭，没榨菜还真不是个滋味。日本人特别爱吃榨菜。嗜酒的日本男…     

童谣里边的吃趣

童谣儿歌中的“吃”，并不真吃，是一番童心，一番纯朴，偶尔记起，倒也使人兴味盎然。某目我在一家酒楼进餐，墙上有幅水墨画吸引住了我的眼睛：两个古装孩童在办“锅锅筵”，旁边落了几句歪歪扭扭的儿歌：“黄丝黄丝蚂蚂，请你家公家婆来吃朒朒(川音念嘎)，坐的坐轿轿，骑的骑马马。”我的视线不由自主地移向周围四面——酒楼豪华，临街面江，车水马龙。蓦地，我见一辆宝马轿车里出来一对白发夫妇，紧跟着钻出来的两个稚童分别牵着“外公外婆”的手，真的是进酒楼来“吃朒朒”了。嗨，有趣，回望墙上画图，不由会心一笑。     

火锅与优雅(外一篇)

新世纪开始，重庆火锅业人气陡升。每当夜晚来临，大排档火锅城人丁兴旺，“三拖一”荤菜三元素菜一元廉价拉客，“××火锅批发城”的招牌大行其道。光顾者多为工薪族，他们吃热闹，吃气氛，吃过瘾。大声吼叫、猜拳，赤膊上阵，大有一种气吞山河的气派，真可谓“河西大汉弹铜琵琶，歌大江东去。”然而，也有白领人士西装革履，手里捧着花束，臂中挽着佳丽，进入宁静华美的雅间，以轻柔的声音叫道：“老板，来一炉鸳鸯火锅”他们吃的是幽静的环境，高雅的情调，恰如是“二八佳人拍象牙笏板，唱杨柳岸晓风残月。”上个世纪三四十年代，…     

吃货·好吃狗·美食家

本文的标题,其实就是三个有关人们饮食生活的热词,它们既相关联又有所区分,只是在近一两年内,"吃货"二字太火,太疯狂,这才成为"首领",从而把好吃狗、美食家也囊括其中. 在时下的报纸、广播、电视、网络上,有关饮食的内容狂掀热潮,一个字是"吃",两个字就是"吃货".