超高效液相-串联质谱法测定食品中罂粟壳成分

目的 建立超高效液相-串联质谱法测定食品中罂粟壳成分的分析方法。方法 罂粟壳经乙腈提取后, 经PCX固相萃取柱净化, 选择BEH HILIC柱(粒径1.7 μm, 2.1 mm×100 mm), 以含0.1%甲酸的10 mmol/L乙酸铵溶液和甲酸乙腈溶液(0.1%)作为流动相进行梯度洗脱, 在0.3 mL/min流速下, 以多反应监测(multiple reaction monitoring, MRM)扫描模式进行检测, 外标法定量。结果 吗啡、可待因在25~250 μg/kg添加浓度范围内, 回收率为68.30~80.81%。罂粟碱、那可丁、蒂巴因在0.5~2.5 μg/kg添加浓度范围内, 回收率为68.34%~78.91%。本方法罂粟碱、那可丁、蒂巴因、吗啡和可待因定量限分别为0.5、0.5、0.5、25、25 μg/kg。结论 该方法简便、快速、可靠, 可用于各种食品中罂粟壳生物碱的快速筛查与确证。     

锅巴中水分测量结果的不确定度评定

目的 对锅巴中水分测量结果进行不确定度评定。方法 依据GB 5009.3-2016《食品安全国家标准 食品中水分的测定》第一法直接干燥法对锅巴中的水分进行测定,建立数学模型,分析检验结果的影响因素。结果 通过分析3种不确定的影响因子,得出不确定度分别为：3.30×10-3、2.75×10-4、2.92×10-3。结论 通过对各不确定度分量进行计算和分析表明, 锅巴水分检验中重复性测量对不确定度影响最大,天平称量的影响最小。     

海上平台含油污泥减量化处理工艺设计及应用

针对大量含油污泥从海上平台运送回陆地的现状,拥有1套适合海上平台作业环境的污泥减量化处理工艺设备已迫在眉睫。通过三维模型成橇设计开发出1套含油污泥处理规模为2 m3/h、出泥量为200 kg/h,适用于高盐雾、高相对湿度环境操作条件下的成套装置,其具有结构尺寸紧凑、质量轻、功耗低等优点。初步用于海上平台的试验结果表明,处理后污泥含水率由98%降至80%以下,为进一步在海上平台上的实际应用提供了强大的技术和数据支持,解决了海上平台大量污泥难处理的问题。     

糕点中菌落总数测量结果的不确定度的评定

目的对糕点中菌落总数的测量结果进行不确定度评定。方法依据GB 4789.2-2016 《食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定》对糕点中菌落总数进行测定,建立数学模型,分析检验结果的影响因素,对不确定度因素的影响进行评价。结果通置信水平为95%,包含因子k=2,得10批样品的扩展不确定度分别为:0.2156、0.1194、0.1267、0.1293、0.1298、0.1163、0.1293、0.1155、0.1181、0.1243。结论糕点菌落总数检验中重复性检验和培养基的菌落生长率对不确定度影响最大,需要在检测过程中进行注意。     

海上平台生活污水处理回用技术应用研究

针对现有海上平台生活污水处理设备存在的处理效果不稳定、达标难、不能满足国际海事组织(IMO)MEPC.227(64)新标准要求等问题,开发了MBR-16生活污水处理装置,并在某海上平台完成中试试验,考察了挂膜启动、水力停留时间、回流比及溶解氧等对处理效果的影响。长达半年的运行表明,出水稳定且达到MEPC.227(64)及GB/T 18920-2002《城市污水再利用城市杂用水水质》的相关要求。     

食品中甜蜜素的应用及检测方法的比较

近年来食品中甜蜜素的添加情况,成为食品安全检测的重点。我国已经明确规定了甜蜜素的使用范围和最大使用量,但超范围、超限量的使用情况却屡见不鲜。甜蜜素的分析方法包括样品前处理方法和甜蜜素的检测方法。根据不同的食品种类,需要选择合适的样品前处理方法,具体方法包括:透析法、除油脂蛋白沉淀法、挥发法、超声离心法和固相萃取法。甜蜜素的检测方法包括:常规理化法、色谱法、质谱法。本文从甜蜜素在国内食品行业的应用现状、样品前处理技术、检测方法及不确定度等方面进行综述,旨在找到最合适且快速准确的测定甜蜜素的方法,为食品安全监督检测提供参考。     

GC-MS法测定奶茶中18项塑化剂

建立奶茶中测定18项塑化剂的GC-MS分析方法。样品使用正己烷直接提取法进行提取,GC-MS SIM模式进行扫描,外标法定量。17种邻苯二甲酸酯标准溶液质量浓度在10～400μg/L,邻苯二甲酸二异壬酯标准溶液质量浓度在500～5 000μg/L线性范围内线性关系良好,相关系数(r)均大于0.996。17种邻苯二甲酸酯含量为0.1,0.5,1.0 mg/kg,邻苯二甲酸二异壬酯含量为0.5,2.0,3.0 mg/kg添加水平范围时,奶茶中18项邻苯二甲酸酯的回收率在86.7%～107.8%,相对标准偏差在0.03%～1.79%(n=6)。该方法前处理简单,检测数据准确,可用于大批量奶茶中邻苯二甲酸酯类的检测。     

预包装食品标签中常见问题浅析

1引言随着人们生活水平的不断提高,食品安全问题引起了社会的广泛关注,其中,公众对于预包装食品标签尤为关切。本文对本公司检验的3100批预包装食品标签中的常见问题进行分析,以期为食品安全监管工作提供数据参考。同时,也希望为食品生产企业在进行标签制作时避免一些常见错误起到一定的规范作用。2标签检验2.1标签样品来源3100批预包装食品(2017~2019年本公司承接检验批次),涉及粮食加工品、食用油、肉制品、乳制品、饮料、方便食品、饼干、罐头调味品、冷冻饮品、速冻食品、薯类和膨化食品、糖果制品、茶叶及相关制品、酒类、蔬菜制品、水果制品、淀粉及淀粉制品、糕点、豆制品、蜂及蜂产品等20类常见的食品。     

校园周边食品安全风险分析

近年来,校园周边的"五毛食品"引起了社会的广泛关注。国家市场监督管理总局决定整治校园及周边的"五毛食品",并加强了对学校周边食品安全的监管,而主要监管对象就是"五毛零食",其中包括豆制品、方便食品、膨化食品、糖果、饮料等。本文对我国东部某地区学校周边的食品安全抽检情况进行分析,重点关注"五毛零食"中的食品添加剂,食品样品为校园周边的超市、文具店等商店随机抽取的"五毛零食"相关食品,共计285批次。     

液相色谱质谱联用法测定食品中罂粟壳成分的研究进展

食品中罂粟壳成分的检测方法尚无国家标准,液相色谱质谱联用法(liquid chromatography-tandem mass spectrometry,LC-MS-MS)具有分析范围广、分离能力强、定量定性结果可靠、检测限低、分析时间快等优点,已在食品添加剂、农药残留、兽药残留、工业染料等非法添加物的检测中得到了广泛的应用。随着研究的深入和仪器的普及,LC-MS-MS法有望成为检测食品中罂粟壳残留的标准方法。文章综述了现阶段,LC-MS-MS法检测罂粟壳成分的研究迚展,主要是仍前处理和检测条件2方面迚行分析,分别介绍了前处理的原理、方法的优化、仪器条件的选择以及近些年液质联用仪在罂粟壳成分检测方面的应用,总结了液质联用法检测罂粟壳成分可能遇到的问题及建议,为食品中罂粟壳残留监控提供参考。