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为了建立一种快速测定原料乳中掺假物质的方法,利用红外光谱,采用主成分分析(PCA)回归方法,以本地区具有代表性原料乳样品集为基础建立标准数据模型。在原料乳中加入硫氰酸钠模拟牛奶掺假。通过总结原料乳成分数据的变化规律及调整控制因素以达到预判原料乳掺假和确定掺假物质检出限的目的。该方法具有快速、准确的特点。 相似文献
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<正>乳制品安全严重影响着消费者健康,近年来,我国乳品安全问题频繁出现,严重打击了国内消费者对乳制品安全的信心,同时也使得乳品行业受到打击。保证乳品安全的前提是保证原奶的质量安全,需建立严格的监督管理体系,严格把控乳制品的质量,政府要加强对乳制品监管的力度,加大对向牛奶中掺假等违法行为的查处和惩罚力度。以生鲜牛羊乳及其制品为主原料, 相似文献
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<正>随着社会经济的发展,我国人民对物质文化的需求也越来越高。人们越来越喜欢样式新颖、风味独特的食物,食品加工企业会使用食品添加剂制造出精美的食品来调动人们的购买欲望。但是,近年来食品安全问题频繁爆出,严重影响我国人民的身心健康,这些问题很多情况下是违规添加或超量、超范围使用食品添加剂引起的。本文就食品添加剂引发的食品安全问题和解决方法进行了分析。 相似文献
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<正>食品质量问题一直以来都是社会关注的热点话题,食品质量直接影响到人们的身体健康乃至生命安全。自三聚氰胺奶粉事件曝光后,广大市民对乳品质量安全的关注度变得更高。为了孩子们的健康着想,更为了避免此事件的再次发生,《中国人民共和国食品安全法》在2015年4月24日修订,并于2015年10月1日开始实施。由于食品质量问题的不断发生,《中华人民共和国食品安全法》 相似文献
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