皖西水电站群水轮发电机定子线圈改造经验

安徽省大别山区水电群是国内开发较早的一批水电站。从50年代初到60年代初,佛子岭、梅山、响洪甸、磨子谭等4座水电站相继投入运行,到80年代后期,这些机组已运行了20～30年,多数发电机组已趋老化或存在不同程度的缺陷。从1987年开始,结合机组大修,每年改造1～2台机组;到1993年初,     

豆天蛾蛹蛋白水解液饮料的研制

以豆天蛾蛹为主要原料,利用风味蛋白酶水解,以氨基酸态氮为考察指标,利用单因素和正交试验确定豆天蛾蛹最佳的酶解反应条件。结果表明:适宜的反应条件为添加0.13 g/mL的豆天蛾粉、0.5%的风味蛋白酶,在50℃、pH 6.0的条件下反应8 h。最后测得最佳酶解反应条件下得到的水解液对DPPH自由基的清除率为84.99%。在此条件下,为改善豆天蛾水解液有虫味的问题,进行配方试验,即将水解液与柠檬汁按体积比1∶3调配成浓缩汁,再将浓缩汁与水按体积比4∶8的比例混合,加入8%的白砂糖、0.05%的黄原胶和0.15%的羧甲基纤维素钠,最终制得一款富含氨基酸的果汁饮料。     

蓝靛果酵母发酵特性的研究

以蓝靛果果实为原料,经酵母菌富集培养后,分离纯化得到优势酵母菌,并对其进行耐酸、耐酒精、耐亚硫酸及降酸实验,在此基础上利用活化的蓝靛果酵母菌进行蓝靛果酒的发酵。结果表明：蓝靛果酵母菌能够较好地利用柠檬酸与苹果酸,而利用酒石酸的能力较差,并且有一定的耐酒精和耐亚硫酸能力。蓝靛果酵母菌发酵使得果酒的酸度降低了13.2%,对高酸果酒的发酵具有较好的应用前景。     

焦香稻芽发酵饮料的研制及分析

该试验以焙烤焦香稻芽为原料,接种实验室自制发酵剂制得焦香稻芽发酵饮料。以感官评分为评价指标,通过单因素和响应面试验优化饮料的发酵工艺条件,并对饮料的理化、卫生和感官指标进行分析。结果表明,焦香稻芽发酵饮料的最佳发酵条件为24 ℃条件下恒温发酵18 h,发酵剂接种量4%。在此优化条件下,发酵饮料含有特有的焦香味、澄清透明、口感适中,感官评分达到95.0分,总酸含量为1.98 mL/100 mL,还原糖含量为8.25%,可溶性固形物含量为1.30%,蛋白质含量为2.42%,氨基酸态氮含量为732 mg/100 mL,产气量为0.46%。     

油膜摩擦调速器的润滑机理分折——无油槽摩擦片式

本文讨论了无油槽摩擦片式油膜摩擦调速器的传动机理:(1)分析了所能传递的扭矩及其计算式;(2)分析了摩擦片间油膜压力的分布及其计算式;(3)分析了摩擦片间的径向流量及其计算式。     

发酵型蓝靛果复合果酱的研究

研究了以发酵的蓝靛果与樱桃果实为原料加工发酵型蓝靛果复合果酱的工艺.在单因素试验的基础上,以蓝靛果与樱桃鲜果复合比、发酵时间、柠檬酸添加量为因素,进行了正交试验.研究结果表明:单因素试验确定蓝靛果与樱桃的鲜果复合比在0.4～1.0之间,果酱的风味较好,果汁发酵时间1 6h～24h,果酱的醇香味适宜,柠檬酸质量分数为0.3％～0.5％之间酸甜都较好;通过正交试验,确定了发酵型蓝靛果复合果酱加工的最佳方案为蓝靛果与樱桃鲜果复合比为0.4,发酵时间24h,柠檬酸质量分数为0.3％.     

城市规划管理过程中常见问题及对策分析

城市规划在经济社会日益发展的今天,显得越来越重要,它是一项综合性、全局性、战略性的工作。本文结合作者实际工作经验,首先简要介绍了城市规划、建设、管理的关系,其次介绍了城市规划管理过程中表现突出问题,最后针对这些问题给出相应意见和对策。     

洛河电厂500kV联变修复的经验和教训

洛河电厂500kV一组4台单相联络变压器系沈阳变压器厂(以下简称沈变)1986年生产,1987年6月9日正式投入运行。运行中C相联变于1988年11月20日曾发生过油中乙炔含量达30.1ppm,脱气后运行到1989年1月4日乙炔又高达20.6ppm,被迫停运,改投备用的D相联变。1989年8月8日运行中B相联变突然烧坏。不得已于8月23日将C相联变再次投入。十天后C相联变乙炔又上升到6.71ppm。经分析判断应为火花放电,与沈变代表共同研究后,双方同意于     

天女木兰色素提取工艺及稳定性

以采自吉林省通化石湖林场的天女木兰叶片为研究材料,对天女木兰色素提取工艺及色素稳定性进行了研究.结果显示:采用纯乙醇作为提取剂提取干叶中的色素效果最好;运用正交试验,确定了天女木兰色素提取的最佳工艺条件:温度40℃、时间4 h、m(固):V(液)为1:30(g/L);在色素稳定性试验中发现天女木兰色素受光、温度和pH的影响都很大,而在常用山梨酸钾防腐剂中可长时间保持良好的稳定性;天女木兰色素在不同浓度的糖溶液中也具有较好的稳定性.     

轮叶党参糯米酒发酵特性的研究

以轮叶党参和糯米为主要原料,以酒精度结合感官评分为考察指标,在单因素试验的基础上通过正交试验优化轮叶党参糯米酒发酵工艺条件。结果表明,最佳发酵工艺条件为轮叶党参添加量4%,初始糖含量24%,酵母添加量0.2%,发酵温度25 ℃。发酵21 d后,酒精度可达12.71%vol,残糖1.01%。使用0.6 g/L壳聚糖澄清后,最终得到的产品酒体醇厚,酸甜适中,具有淡淡的轮叶党参特有香味。通过抗氧化试验,澄清后DPPH自由基清除率为85.59%。