基于PC型EPA含量评价南极磷虾油产品

南极磷虾油中卵磷脂（lecithin,PC）型二十碳五烯酸（ecosapentaenoic acid,EPA）相比于非PC型EPA具有更高的生物活性和生物利用度。为鉴定南极磷虾油中PC型EPA的分布比例,通过薄层色谱法分离南极磷虾油中的PC,利用气相色谱方法对其中的EPA进行定量。测定6种不同来源南极磷虾油中PC型EPA的含量,利用南极磷虾油PC型EPA含量占总EPA含量的比例这一参数评价南极磷虾油的品质。研究结果表明,二十碳五烯酸甲酯（methyl ecosapentaenoic acid,EPA-ME）相比于内标十七烷酸甲酯（methyl heptadecanoate,C17:0-ME）的相对质量校正因子为1.52;所筛选出的优质南极磷虾油的PC型EPA含量占总EPA含量的比例在60%以上,最高可达70%。