食品的涂层技术

<正> 随着经济起飞,消费者对食品配料、营养价值及制作工艺愈来愈关注。同时,由于他们更加注重食品风味、口感和外观,从而促进了食品加工业及餐饮业的不断推陈出新。食品涂层设备技术不断发展,涂料现已加入不同种类的谷物面粉、调味料、面糊及面包屑,此举不仅能够赋予产品更好的外观和组织结构,还保留了产品的水分和香味。     

缔造双赢的全方位“新鲜”服务

<正> 七月的上海,随着“第八届中国国际加工、包装和印刷科技展”(ProPak China)的举行,成为食品包装界精英云集的根据地。国际纸业公司也于7月11日在上海香格里拉酒店举行一连串分享会,与业内人士交流一些新的广告意念与宣传概念,当中包括由上海奥美广告有限公司执行创意组长杨舸先生主讲的“打破乳品广告创意的局限——广告佳片欣赏解析讲座”、由实力媒体中国区副总裁李颖庄女士主讲的“特殊形式的电视广告”,以及由国际纸业公司长青包装设备亚洲地区总监     

应用广泛的葡萄酒瓶口套工艺

<正> 葡萄酒的酿制一直是南非的传统产业,每年可酿制100万吨葡萄酒,位居全球葡萄酒产量的第八位。据资料显示,1992年南非的葡萄种植面积为10.3万公顷,产量为110万吨,其中约有51%葡萄用于酿制葡萄酒。目前,当地半数以上的葡萄已转用来制造高档的葡萄酒以提高回报率。多达80%的南非葡萄酒专供内销,余下的20%则以出口欧盟为主,其中英国约占     

“洋装”看好中国食品包装——第七届中国国际包装及加工科技展览

<正> 为期4天的“第七届中国国际包装及加工科技展览”(ProPak China 2001),已于今年7月17～20日在上海光大会展中心圆满结束。这次展会由香港展览服务有限公司主办,并联同通用国际广告展览公司、中国对外贸易经济合作部、上海食品协会等共同举行。展会吸引了来自23个不同地域的314家企业,为参观者提供崭新的包装和加工工艺技术。 拥有330多家会员公司的英国加工与包装机械协会(PPMA)率领一支近20家英国包装技术公司参与此次展会。据协会表示,展会结束时已有近三分之一的设备当场成交,其余设备均达成交易意向。该协会中国地区主席克里斯·格郎杰     

乳品的在线控制分析解决方案

<正> 随着乳品加工业的不断发展壮大,产品的质量对消费者的利益和厂商的经营效益显得尤其重要。单靠实验室式随机抽样检查已不足以迎合高产率及成本效益的需求,因此,未来的发展方法将推向实时在线牛奶成分监控,确保产品卫生安全,也可根据需要而及时进行相应的调整。     

计量器具检定周期定量确定方法的探讨

本文提出了计量器具检定周期的三种定量确定方法。文中系统论述了三种方法的基本思路和步骤，提出了应用这些方法时应注意的几个问题。     

FAH法在质量控制中的应用

本文在作者总结其质量管理工作经验的基础上，介绍了一种新的质量控制工具－FAH法，即频率层次分析法的原理和应用方法。     

计量检测人才的需求与培养

市场经济的核心是竞争。而竞争说到底是人才的竞争。俗话说得好，“得人才者得天下”，“千军易得，一将难求”!本期的“校准三人行”我们就来谈谈大家所关心的计量检测人才的问题。今天的特邀嘉宾是安徽工程科技学院唐家驹教授和河北省计量科学研究院张瑞林院长。他们一个来自大专院校。是专门培养人才的地方：一个来自计量技术机构，是用人单位．相信两位都有许多想法要说。     

Talysurf－4型表面粗糙度轮廓仪的智能化

本文介绍Ｔａｌｙｓｕｒｆ－４型表面粗糙度轮廓仪的智能化改造。引入了ＰＣ机，可以实时实现数据采集、多种表面粗糙度参数的测量、绘图及屏幕显示、打印输出等全过程，并可对表面粗糙度信号进行频谱分析。