王占刚：感性对待“江湖”事

作为一名农家子弟，王占刚用坚强、好学以及诚实、果敢，成就了自己事业和生活的成功。当回首往事，这位高大的男子汉心中却有千缕情思，不管是对家人，对友，还是对事业，王占刚都是那么认真和感性。[编者按]     

红军不怕远征难

西安高新技术开发区的一幢高档写字楼里。在一排气势恢宏的落地玻璃窗前。一个男人手握着一杯已经变凉的茶。目光凝视着面前的一大堆酒包装——像这样的镜头在这个写字楼里常常出现，而且每次均长达一小时之久。这个男人就是记者此次要拜访的对象——陕西白水杜康集团总裁张红军先生．一个数易人生棋局、转败为胜的企业家。 张红军，山东祖籍，虽面无山东大汗魁梧之相，却胸遁齐鲁宽广之磅礴。早听集团旗下的陕西杜康酒厂总裁王永生介绍过：“真正的酿酒世子，饱经沧桑终不悔。踏平坎坷成大道。”一个典型的不畏逆境的思考者。他勤劳，他果敢，他睿智，就像中国酒业中的一棵“钻天杨”。挺拔而起，高举着信念，挑战着世俗。将命运从低谷抛向了浪尖……[编者按]     

刘小军：做保尔式的中国酒商

钢是在烈火里燃烧、高度冷却中炼成的，因此它很坚固。我们这一代人也是在斗争中和艰苦考验中锻炼出来的，并且学会了在生活中从不灰心丧气。[编者按]     

孙刚：白酒文化需要生态建设

近来，关于“白酒文化的本质是强暴”的论点在行业内引起轩然大波，且不说白酒文化是否正在进行着对消费方式的“强暴”，至少给热闹的白酒行业敲响了一记警钟。河南名酒张弓董事长孙刚先生一直是一个不折不扣的白酒文化运动倡导者，7月中旬接受本刊记者采访时，他对“看上去很美”的白酒文化道出了自己的心声。     

团队，西凤营销原动力

这几年，西凤的市场扩张可谓是业界的一匹“黑马”，连年以40%的速度递增。今年，西凤像是有三头六臂的功夫，从陕西省内扑向省外各大核心市场，并且所到之处攻城拔寨，全线飘红，其“风声越来越紧，俨然成了蔚为壮观的“西凤现象”。     

缪如焕，醇厚的白酒人生

“世间之事。凡是自有道，只要按规则出牌，一步一个脚印，收获总会不期而遇。”这是缪如焕的人生感悟。38年白酒生涯的历练，缪如焕在浮躁的白酒行业更显沉稳。[编者按]     

五粮液“叫卖”小包装

在前不久的“五粮液一家乐福首届‘白酒文化节’推广活动”中，记者首次看到了五粮液强大的小包装产品阵容：各种低于500ml的小包装五粮液摆满了高档白酒的货柜，与一旁的茅台、水井坊、国窖1573等500ml装高档白酒形成了强烈的反差。并引来不少顾客打听小包装五粮液的产品及价格信息。     

广东中档白酒：60元线上的竞争——江口醇广东市场“跳高”的背后

广东中档白酒市场就像一个引力场，不断吸引着各地的中档白酒前赴后继地进入； 广东中档白酒市场更像一个万花筒，在各种力量的共同作用下随时都在发生变化。 在这样一个背景下，江口醇在广东“跳高”之中牵引出来的“60元现象”，既折射出了广东中档白酒市场即将或正在“变天”的征兆，又在一定程度上推动着这些征兆变为现实。[编者按]     

纳米结构大豆蛋白在食品中的应用进展

纳米技术在食品领域有着广泛的应用,涉及食品加工、食品包装和食品安全监测等方面。许多食品蛋白质已被用于开发和制造纳米结构材料,近年来各种纳米形式的大豆蛋白(如纳米颗粒、纳米纤维、纳米水凝胶和纳米管等)因其独特新颖的功能特性引起越来越多研究者的兴趣。大豆蛋白纳米颗粒和纳米纤维是最重要的两种大豆蛋白纳米结构,大豆蛋白纳米颗粒可作为Pickering乳液的稳定剂和充当生物活性成分或营养物质的载体,大豆蛋白纳米纤维具有增稠/凝胶作用、稳定界面和递送营养和药物的功能特性。笔者针对大豆蛋白纳米颗粒和纳米纤维的形成、表征及其应用等方面展开介绍,为纳米结构大豆蛋白的研究提供理论依据。     

关于"标准化+"战略的初步探讨

近来,"标准化+"战略甫一提出,就受到各级政府的高度关注和积极响应.为更深入地理解该战略的意义和内涵,支撑战略实施,本文围绕"标准化+"战略的背景和特点进行初步探讨.文章认为,"标准化+"战略提出的时代背景是国家治理挑战日益严峻、国家治理结构亟待调整、治理制度体系需要完善;"标准化+"战略的特点是定位改变的战略目标、系统协同的战略规划和持续改进的战略实施.政府在推进"标准化+"战略实施中有关键性作用,应做好系统规划、保障实施、培育能力等工作.