贺兰山东麓4个免埋土品种葡萄酒香气成分比较分析

利用顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用技术对‘北玺’等4个免埋土品种的葡萄酒中挥发性成分进行测定,并采用显著性分析、主成分分析方法进行了分析。结果表明,‘北玺’‘新北醇’‘北全’‘北香’葡萄酒中分别检测出香气化合物52种、33种、34种、32种,特有香气化合物30种、9种、10种、6种。所鉴定的挥发性物质中酯类含量占比37.25%～48.05%、醇类含量占比38.91%～64.01%,其余类别香气化合物含量占比均在11%以下。主成分分析初步确定了差异组分,辛酸乙酯、正己酸乙酯、丁酸乙酯、辛酸甲酯、苯乙醇、(2S,3S)-(+)-2,3-丁二醇为‘北玺’葡萄酒的主要贡献挥发物;辛酸、正癸酸、(S)-2-羟基丙酸肌乳酸、夫洛丙酮、3,7-二甲基辛基-6-烯基碳酸乙酯、1-癸醇、庚酸乙酯、戊酸甲酯为‘北全’葡萄酒的主要贡献物质;环五聚二甲基硅氧烷、丙基环丙烷、乙酸己酯、顺式-3-己烯醇苯乙酸酯、癸酸乙酯为‘新北醇’葡萄酒的主要贡献挥发性物质;乙酸苯乙酯、甲酸辛酯、β-紫罗兰酮、正己醇、3-乙基-3-戊醇、辛酸异戊酯、(4E)-3,3,6-三甲基-1,4-庚二烯为‘北香’葡萄酒的主要贡献挥发性...     

限根栽培对宁夏赤霞珠葡萄生长发育和果实品质的影响

本研究选用9年生赤霞珠葡萄为试材,采用部分限根和滴灌栽培技术,研究限根栽培对宁夏酿酒葡萄生长发育和果实品质的影响。结果表明,采用限根栽培措施可提高30～50cm处土层土壤含水量,从葡萄盛花后到成熟期,比对照可实现节水55.6%;限根栽培可促进葡萄根系向深层土壤延伸,提高根域土壤的根系密度;并有效提高葡萄果实中的糖分积累和果皮中花青素含量,提高葡萄果实品质。     

管束干燥机疏水系统的改进

管束干燥机作为一种以蒸汽为热源，与物料间接换热的干燥设备，以其干燥弹性大，运转平稳，故障率低等特点，在轻工、食品、发酵等行业得到了广泛的应用，特别是用于淀粉生产副产品的干燥过程。近年来，面对日益激烈的市场竞争，如何进一步提高设备生产能力，降低生产成本越来越引起生产企业的高度重视。围绕这一课题，作为大型淀粉生产企业，我们做了大量深入细致的研究工作，特别是在如何提高管束干燥机干燥效率，     

外源刺激诱导白藜芦醇合成的研究进展

白藜芦醇(化学名为芪三酚)是含有芪类结构的非黄酮多酚美化合物,是植物在受到刺激时自身合成的一种抗毒素.生物和非生物刺激都能引起植物的应激反应,合成较多白藜芦醇.本文综述了近几年国内外在研究白藜芦醇生物合成的生物和非生物诱导途径和诱导机制方面的进展.     

外源刺激诱导白藜芦醇合成的研究进展

白藜芦醇（化学名为芪三酚）是含有芪类结构的非黄酮多酚类化合物,是植物在受到刺激时自身合成的一种抗毒素。生物和非生物刺激都能引起植物的应激反应,合成较多白藜芦醇。本文综述了近几年国内外在研究白藜芦醇生物合成的生物和非生物诱导途径和诱导机制方面的进展。     

电站锅炉除氧器改进

在锅炉给水中，溶有多种气体，其中对热力设备危害最大的是氧气。在热力系统中，由于水、汽温度都较高，所以加快了溶氧腐蚀的速度。除氧器是锅炉运行必备的辅机，用以驱除锅炉水中所含的氧气，尽可能降低溶解氧对锅炉、汽轮机及给水管道等的腐蚀，延长其使用寿命。近年来，随着国家及各级部门对安全工作的深抓严管和日益激     

‘双优’葡萄组培苗根系发生的研究

为探究‘双优’葡萄的生根机理，筛选出较为合适的生根培养基类型，采用正交试验设计，以不同浓度IBA、NAA和蔗糖进行处理，分别于培养20、30、40 d时调查生根情况，并测定根系中的生长素（IAA）含量；通过qRT-PCR进一步分析IAA合成和信号转导相关基因的差异表达。结果表明，1/2B5培养基较为适合‘双优’葡萄生根；在生根处理期间，IAA含量总体呈上升趋势，与主根数趋势相近，而IAA合成和信号转导相关基因的表达影响IAA含量与信号转导过程，进而影响根系发育。本研究揭示了不同处理下‘双优’葡萄生根过程中生长素合成和信号转导相关基因的差异表达及生长素含量的变化规律，为促进该品种组培苗生根提供参考。     

‘黑比诺’、‘马瑟兰’和‘北红’葡萄酚类物质差异研究

酚类物质对葡萄和葡萄酒的品质至关重要，以‘黑比诺’、‘马瑟兰’和‘北红’为试材，分别于转色初期、盛期、成熟期和采收期采样，测定果实中总酚、黄烷醇和黄酮醇等指标，并进行主成分分析(principal component analysis, PCA)和正交偏最小二乘判别分析(orthogonal partial least squares-discriminant analysis, OPLS-DA)。结果表明，3个品种总酚、总单宁和总花色苷含量因品种特性在成熟过程中呈不同变化趋势；采收时，3个品种中黄烷醇为主要单体酚，‘黑比诺’显著高于‘马瑟兰’和‘北红’,分别高63.97%和66.77%,儿茶素为主要成分；羟基苯甲酸为3个品种中含量第二高类酚，‘北红’显著高于‘黑比诺’和‘马瑟兰’,分别高12.27%和28.31%,主要成分为香草酸；‘马瑟兰’中黄酮醇显著高于‘北红’和‘黑比诺’,是‘北红’和‘黑比诺’的1.91倍和3.13倍；白藜芦醇表现为‘马瑟兰’>‘北红’>‘黑比诺’。对3个品种采收期单体酚含量进行PCA和OPLS-DA,筛选出差异物质主要为黄烷醇类。该研究针对不同品...