奢华极品黑白松露(二)

有人形容它的味道像蒜头、腐叶、湿地、发酵的玉米、腌泡菜;也有人形容它的味道像瓦斯、湿稻草、干酪、肉桂、麋香;甚至还有人形容它散发着经年未洗的床单的味道,总之,它的味道完全超出了人们对于美味想象的形容.能散发出这么多种奇异味道的食料您可能不会相信,它的身价可是昂贵至极,这就是美食界中的奢华极品--松露.在上期中,我们主要为您介绍了松露的历史、如何采集松露以及松露的昂贵身价等.在本期中,我们将向您简单介绍黑白松露以及松露如何食用.     

融其精华汇其美味——西餐中的汤(二)

欧洲人爱喝汤,几乎远近闻名.在欧洲人看来,汤的营养价值要比饭菜高得多,因此,他们把喝汤看作给自己买了份"廉价的健康保险单",汤在欧洲有着悠久的历史,已经成为人们饮食中的一种传统.在上期中,我们已经为您介绍了有关汤的历史及食用汤的种种好处,在这期中我们将继续为您介绍有关汤的知识.     

奢华极品黑白松露(一)

在美食的王国里,松露就如同罕世珍宝一样有着不可企及的尊贵地位,是美食界公认的奢华极品.松露在全世界均有出产,其中则以举世闻名的法国黑松露和意大利白松露最为矜贵.     

融其精华汇其美味——西餐中的汤(一)

无论在中餐还是在西餐中,汤都是不可忽视的一道菜品.中国就有"宁可食无菜,不可食无汤"的俗语,法国著名厨师路易斯·古伊也称赞"汤是餐桌上的第一佳肴",可见,汤在世界各国都普遍为人们所喜爱.