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通过对我国面粉行业增白剂使用情况及面粉增白剂对人体和面粉品质危害的分析，提出了解决面粉增白剂问题的一些对策。 相似文献
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粮食发热的紧急处理及霉变预防措施 总被引：3，自引：0，他引：3
对粮堆中热源进行了分析，探明粮堆发热的根源，进而科学地对储粮发热进行处理，提前预防储粮霉变。 相似文献
3.
通过对我国面粉行业增白剂使用情况及面粉增白荆对人体和面粉品质危害的分析，提出了面粉增白剂问题的一些解决对策。 相似文献
4.
分析了陈大米产生的原因主要是大米中的脂肪氧化生成的脂肪酸引起的,而将陈米经70℃以上的热水或水蒸气(或弱酸性的热水与水蒸气)瞬间加热处理后,即可抑制脂肪分解酶的活性,从而除掉陈大米的陈味和糠酸气。 相似文献
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陈大米产生的原因与处理方法 总被引：4，自引：0，他引：4
分析了陈大米产生的原因主要是大米中的脂肪氧化生成的脂肪酸引起的，而将陈米经70℃以上的热水或水蒸气(或弱酸性的热水与水蒸气)瞬间加热处理后，即可抑制脂肪分解酶的活性，从而除掉陈大米的陈味和糠酸气。 相似文献
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通过对我国面粉行业增白剂使用情况及面粉增白剂对人体和面粉品质危害的分析,提出了解决面粉增白剂问题的一些对策。 相似文献
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糙米的营养价值及在食品中的应用 总被引：1，自引：0，他引：1
概述了糙米的营养价值及在食品工业中的应用，提出了糙米芽发酵食品、微粉状糙米粉、糙米饮料、糙米保健饮料、糙米普洱茶等的工艺流程及制作方法。 相似文献
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陈米产生的原因与处理方法 总被引：1，自引：0，他引：1
主要分析了陈米产生的原因，并介绍了陈米的两种处理方法即：瞬间加热处理及弱酸加热处理 相似文献
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薏米的营养及其在食品中的开发应用 总被引：13，自引：0，他引：13
概述了薏米的营养价值及在食品工业中的应用,提出了薏米大麦粉、薏米饼干、薏米膨化食品、薏米类咖啡饮料、薏米醋的制作方法及工艺流程. 相似文献
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